虾皮炒鸡蛋（虾皮适合和啥菜一起炒）

本篇文章给大家谈谈虾皮炒鸡蛋，以及虾皮适合和啥菜一起炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、准备食材。将葱洗净切段，约1cm长；虾皮凉水泡一泡，鸡蛋打好。将虾皮和葱段放入蛋液中搅匀了。加盐半茶匙。加入料酒。淀加入粉一茶匙。加完调料后搅拌搅拌。坐锅热油两勺，炒蛋多点油好吃。将蛋液倒入热油锅。翻翻面。1用铲子划拉成小块。

2、加一小勺清水加入食用盐打散切点葱花、姜丝备用烧热锅，放油放姜丝爆香 1下虾仁 1炒至7分熟盛出待用 1锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液 1鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁 1加入葱花，快速翻拌均匀。

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3、虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用加入适量淀粉、盐、鸡精拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。

4、虾开背去虾泥，因虾身上都有粘液，用水简单冲洗一下还不够。我每次都会用盐和淀粉轻轻抓揉几下，然后用水冲干净，更能去除身上的粘液，这样处理的虾清爽又干净。虾洗干净后，先腌制：料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制15分钟就可以。碗中打入4个鸡蛋，放入葱花和盐调味。

5、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油，再放入虾仁翻炒变色，然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液，用锅铲慢慢往锅中间推，尽量不要把鸡蛋液炒碎，等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了【老刘小贴士】利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状，即可装盘。

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6、虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高，难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里，自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。食材明细虾仁、姜片、葱、蛋。主要食材：虾仁，姜片，葱，蛋。起油锅，先把葱姜炒香。然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒。

茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。02 虾皮用水冲洗一下，控干水分，备用。

准备好所有材料；茴香切碎备用；将肉末，茴香碎，虾皮放入碗中；加入鸡蛋和各种调料；搅拌均匀，馅料就准备好了；接着将饺子包好；煮熟即可享用。小贴士不喜欢这个味道的可以少放点茴香。

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茴香馅的素饺子的做法如下：准备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，食用油。茴香清洗干净以后，切成小粒。碗内打入3枚鸡蛋，加入2勺面粉，搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。如果不加面粉的话，鸡蛋炒出来比较硬，加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩。

调茴香鸡蛋馅需要准备食材：茴香500g、香油1勺、盐2茶勺、五香粉1勺、葱花适量、鸡蛋4个、虾皮1把。共分为4个步骤，以下是调茴香鸡蛋馅的详细操作：操作/步骤1食材准备茴香剁成碎末，葱切成葱花备用。2翻拌均匀锅中加油，炒熟鸡蛋，划散成小碎块。趁热加入五香粉，翻拌均匀。

主料：葱50克、虾皮25克、鸡蛋两个辅料：植物油15毫升、料酒10毫升、食盐大半茶匙、淀粉一茶匙葱虾炒蛋的做法步骤准备食材。将葱洗净切段，约1cm长；虾皮凉水泡一泡，鸡蛋打好。将虾皮和葱段放入蛋液中搅匀了。加盐半茶匙。加入料酒。淀加入粉一茶匙。

虾皮炒鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋2个，虾皮适量。辅料：葱1棵，盐适量，油适量。2个鸡蛋，磕入碗中，加入适量盐。搅打成鸡蛋液。虾皮适量，洗净。加入到鸡蛋液中。葱切小段，热锅后，加入适量油。油热，倒入葱花，爆香。将虾皮、鸡蛋液混合物倒入锅中。出锅完成。

把鸡蛋打散，并滴入少量料酒提味。用斜刀法把葱切成段，放入碗中备用。虾皮放在清水中反复浸泡两三次，如果选用的是无盐虾皮则可以省略。在锅中放入少量油，烧至五成热即可，放入虾皮稍微翻炒一会，加入葱段，混合翻炒至出香后倒入蛋液，切忌立刻翻动鸡蛋。

食材：虾皮50g、鸡蛋2个，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g。做法：（1）鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。（2）放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎。（3）加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。

水炒鸡蛋的做法如下：准备材料：鸡蛋三个、虾皮三十克、小葱十五克、食盐和水适量。

把虾皮用水冲洗一下，控干水分，备用。02 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块，备用。03 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，备用。

在炒制前，我建议你热锅冷油，加入姜末、蒜末爆香，待香味四溢时，再将青椒块倒入锅中翻炒。大火快速翻炒，让青椒表面微微起虎皮，保留其脆嫩的口感。随后，加入虾仁，翻炒至虾仁变色卷曲，熟透且不老。调味提鲜，香气迷人当虾仁与青椒都达到理想的状态时，就可以进行调味了。

辣椒炒蛋制作方法：把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

青椒炒虾皮的做法原料虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。

做法鸡蛋磕入碗中，加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中，调匀成味汁。锅内放油烧热后，将调味蛋液放入炒熟，倒入盘中备用；炒锅再置火上，放油，投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟，再倒入盘中的鸡蛋，烹入味汁，翻炒均匀即成。

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