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上海生煎是什么
1、上海生煎是生煎包，上海生煎就是生煎包或者是生煎馒头，是一种传统的上海小吃，一般将包子包好之后，放入油锅里煎炸，十几分钟后即可出锅。生煎包的口感很酥脆，但是里面的皮却松软无比，加上肉馅的鲜味，使得生煎包在上海小吃中占有一席之地。
2、生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
3、生煎是上海的一道传统特色小吃，也是上海人的日常生活中不可或缺的一部分。生煎的外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，吃起来口感十分美妙，让人回味无穷。
上海生煎做法步骤
1、做法 1备齐面皮方法的材料，搓揉至不黏手。2利用发酵时间， 制作肉馅。3搅拌肉馅后，加入后加肉馅皮冻备用， 移入冰箱冷藏备用。4将面团切割， 一个约20公克， 约当饺子皮大小；包入约20公克肉馅。5面团醒10分钟后，开小火，平底锅底抹一层薄薄的油，包好的包子倒放至平底锅，盖上锅盖。
2、做法 1 将面粉，酵母，糖，沙拉油，水放入盆中，搅拌后放至桌上搓揉均匀即可，用塑胶袋装好，放入冰箱，发酵2个小时。2 把饀料跟调味料放入盆中（葱花不要放入），搅拌至绞肉有黏性，盖上盖子，放入冰箱冷藏。3 要用时再放入葱花，淋上一大匙香油搅拌均匀即可。4 经过2个小时冷藏发酵的面团变大了，且很软。
3、做法：（1）准备葱姜水：姜和小葱白拍碎。（2）拍好的葱姜加水，用手捏捏葱姜更好泡出味； 葱绿碎切好、出锅时撒表面； 黑芝麻准备好。（3）准备馅心：250克前腿夹心肉糜先加5克食盐、7克白糖、5克生抽、一点点（约2克）老抽调色，0.5克白胡椒粉，一个方向搅拌上劲。
4、上海生煎的做法 3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性 酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状 揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大 面团发酵的时候，拌肉馅。
5、煎制生煎：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包好的生煎馒头摆入锅中，略微压扁。煎至底部微微金黄后，加入适量的水（水量大约没过生煎的一半），盖上锅盖，中小火蒸煎。待水分快蒸发完时，撒上一些芝麻和葱花，继续煎至水分完全蒸发，生煎底部呈现出酥脆的金黄色。
上海生煎是什么东西
上海生煎是生煎包，上海生煎就是生煎包或者是生煎馒头，是一种传统的上海小吃，一般将包子包好之后，放入油锅里煎炸，十几分钟后即可出锅。生煎包的口感很酥脆，但是里面的皮却松软无比，加上肉馅的鲜味，使得生煎包在上海小吃中占有一席之地。
生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
生煎是一种上海的特色小吃，以其独特的口感和美味的味道深受人们的喜爱。它是一种又薄又酥的饺子，底部有一层薄薄的皮，里面包着鲜肉馅、姜丝、葱花和汤汁。在烤箱中烤制时，汤汁会蒸发，使得底部的皮变得格外脆，肉馅也更加美味。生煎可以单独食用，也可以用调料蘸着吃。
上海生煎包名点名店
1、友联生煎作为另一家历史悠久的国有企业，以其创新的口味如蟹粉、咸蛋黄和干贝生煎吸引食客，鲜肉生煎价格为5元4只。飞龙生煎是私营店，单价稍高，蟹粉汤包6元8只，生煎5元4只。大壶春生煎曾是上海的生煎招牌，如今仅剩浦东一家店，提供三鲜生煎，如虾肉生煎5元4只。
2、翔仔好味馆，好吃到连老师都来光顾，续航时间：14 年，名气之大，响遍整个松江大学城。到大学城最好吃的餐馆，一定有它，而且确实好味！笋丁蒸饺是王牌产品，肉馅切得够细，拌上鲜嫩脆爽的笋丁和酱油，又香又嫩。皮子擀得也好，温润有嚼劲，是多年不变的好味道。
3、我的一个亲戚，我俩同岁，论辈分他要叫我小姨。他微信的背景一直是一个小书包，破破旧旧的。他小学三年级的时候，妈妈给他买了这个书包，他哭闹着不喜欢，非要他妈妈带他去换。他妈妈骑自行车带着他，半路被车撞飞。他妈妈抢救了一天多还是走了，他昏迷了近一个星期。
4、我最喜欢粤菜，湘菜，川菜。其他的地方小吃也可以，比如北京烤鸭，上海生煎包之类的都可以。
5、本人是财大经济专业大一学生，由于进入学校时间不够长，所以对学校的了解自然是不够完全的，但是这段时间在学校也算是体验了很多，接下来就说说本人至今在财大的感受吧。
6、武汉没有专门制作汽水粑粑的店铺，街边小摊随处可见。有的人将两片汽水粑粑中夹上一个面窝，并把它叫做“武汉三明治”。 煎包 煎包并不算武汉独有的特色小吃，而且论名气，苏沪一带的生煎要更出名一点。
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