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大连最高大上的日本料理TOP10
1、TOP6 红叶日本料理总店 红叶是大连最著名的元老级日料店，刺身一直保持了较高的水准。上菜很快，每次去都是吃得饱饱的。环境优雅古朴，服务热情周到，值得推荐。
2、第七名：葱花鲔鱼军舰（ねぎとろ）的美味在于其浓缩的鲔鱼精华，是日本人从小到大的经典选择。第六名：鲜虾（エビ）作为寿司的招牌，种类繁多，从甜虾到炙烤虾，每种都极具吸引力。第五名：鲑鱼（サーモン），以其美丽色泽和多样化的料理方式，深受日本人和游客喜爱。
3、日本美食宝典：探索本土最受欢迎的十大佳肴 寿喜烧（しゃ喜焼 锄焼き），也称为“锄烧”，是日本冬季的温暖之选。起源于农耕文化，如今演变为以特制酱汁烹煮的火锅，每一口都满载着日本传统与家庭的温馨。
日本料理是如何发展的?
古代：日本料理的起源可以追溯到公元前200年左右的弥生时代。当时，日本人主要以稻米、鱼类和蔬菜为主要食物。随着农业技术的发展，稻米逐渐成为日本人的主食。在这个阶段，日本料理的特点是简单、自然，注重食材的原味。
佛教的传播也影响了日本料理，引入了素食料理和茶道等元素，这一时期的料理特点是中日饮食文化的融合以及烹饪技巧和口感的提升。 进入战国时代（1467年-1603年），日本各地的地方领主推动了地方特色料理的发展，同时西方饮食文化开始出现影响。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。 日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。桌袱料理 桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。
日本菜，按日本人的习惯又称为“日本料理”。日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。
日本料理都有什么菜
乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
寿司：这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。
日料都有：三文鱼，北极贝，烤鳗鱼，烤鳕鱼，香油鱼，土豆沙拉（强烈推荐好口感），南瓜球等等。
日本料理中的美食有成吉思汗料理、岩手荞面、深川丼、寿司、大阪烧。成吉思汗料理 所谓成吉思汗料理，是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上，将羊肉片和蔬菜（豆芽、圆白菜、南瓜等）蘸上调料汁，边烤边吃。岩手荞面 种吃法独特并且压力山大的料理。
寿司 寿司是日本料理中非常经典的一道菜肴，它以米饭、寿司醋、海苔等物为主要原料制成，具有携带方便、储存方便、低油低盐的特点，在日本古代寿司是指盐、米腌制而成的咸鱼，后来才慢慢演变成今天的样子。日式拉面 日式拉面是一种源自中国的料理，它在日本明治早期就已经非常常见。
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