如何做腐乳肉（做腐乳的方法和配料）

今天给各位分享如何做腐乳肉的知识，其中也会对做腐乳的方法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

2、啤酒适量冰糖适量盐适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度腐乳肉的做法步骤 1 准备的用料。2 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。3 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。4 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。5 再把肉块加入稍微煸一下。6 加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。

将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

展开全部先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。腐乳肉的做法：主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

（图片来源网络，侵删）

做法：将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。

用料五花肉腐乳一块腐乳汁姜粉料酒生抽糖淀粉葱蒸腐乳肉的做法将肉切片，因为血脂高不敢多吃肥肉，我用的是前臀尖肉，稍带一点肥肉。如果是五花肉更香！将腐乳碾碎。加入所有调料调匀。将调匀的调料倒入肉中混合搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，第二天拿出来蒸二十分钟就可以吃了，非常下饭。

让每片五花肉上裹满豆腐乳。肉皮朝下，裹满腐乳的五花肉依次放在碗里，先别急上笼蒸，放置15分钟。很多人少了这个步骤，就会做得不够入味。上笼蒸之前，再淋上一点腐乳汁，中火蒸40分钟关火。焖上半小时再开火，第二次蒸30分钟即可。有了这一步，才能做得软糯可口，入口即化。

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1、五花肉放在水里煮到水滚开。煮好的五花肉切片。把肉片放在锅里煮，加入一些水。加入适量白砂糖、酱油、和红腐乳汁。加入葱花和姜片。煮到汤汁收干。把肉放在陶瓷碗，放在蒸架上，盖上盖子，蒸5小时至软烂。喜欢有嚼劲的口感，也可以不用蒸啦。

3、首先把五花肉用水煮七八分熟放凉后切成薄片，一片一片码放在碗里，放上酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，重要是腐乳把腐乳泄开，还可以根据个人喜欢添加别的材料，但我做就放前面几样，如果不喜欢颜色太重，可以不放酱油。上锅蒸40分钟左右，肉变软烂把肉扣在盘里就好了。

4、五花肉洗净切块。将肉焯水后捞出。油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。将肉放入炒好的糖色中翻炒。

5、腐乳肉的做法新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。请点击输入图片描述锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。请点击输入图片描述肉焯着开始调料请点击输入图片描述碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。（调好料汁最好过滤一下把小块状的腐乳搌碎）。

冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。取适量腐乳，带汤汁。锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。

五花肉 700克腐乳 2块生抽 5勺老抽 1/3勺冰糖 7~8粒料洒味精步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。步骤 3 肉焯着开始调料步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。

做法：把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。

做好的腐乳肉。小窍门中途注意要翻动，以免粘锅。

1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。取适量腐乳，带汤汁。锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。

2、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

3、新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。步骤 3 肉焯着开始调料步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。（调好料汁最好过滤一下把小块状的腐乳搌碎）。步骤 5 焯好的肉捞出锅晾凉。

4、腐乳肉步骤1 腐乳肉的做法大全准备好带皮五花肉、腐乳汁、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。将五花肉凉水下锅，并倒入适量的料酒。

5、单人份超简单腐乳肉的做法，如下：五花肉放在水里煮到水滚开。煮好的五花肉切片。把肉片放在锅里煮，加入一些水。加入适量白砂糖、酱油、和红腐乳汁。加入葱花和姜片。煮到汤汁收干。把肉放在陶瓷碗，放在蒸架上，盖上盖子，蒸5小时至软烂。

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