年夜饭菜单（年夜饭菜单模板）

本篇文章给大家谈谈年夜饭菜单，以及年夜饭菜单模板对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、年夜饭菜谱：冬菇炒菜心以圆圆的冬菇比喻“金钱”，一根根菜心则似树枝，乍一看，像是满盘“玉树挂金钱”，此菜不仅可解荤腥油腻，还带着招财进宝的良好祝愿。年夜饭菜谱：烧鹅广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。

2、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

（图片来源网络，侵删）

3、年夜饭菜谱十六个菜是：红烧肉、蒜蓉开背虾、酱牛肉、小炒肉、凉拌猪耳朵、酸菜鱼、椒盐蚕蛹、猪皮冻、京酱肉丝、红烧猪蹄、溜肉段、手撕烧鸡、凉拌三丝、凉拌腐竹、丸子汤、牛肉羹。

4、虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。猪手猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。五福临门五福临门属于家常菜菜谱。

福如东海（松茸煲海参）：寓意福气深厚，如东海般广阔。招财进宝（葱油鲜鲍鱼）：象征财富滚滚，财源广进。吉星高照（白灼基尾虾）：表示好运连连，吉祥如意。鸿运当头（剁椒鱼头）：代表事业成功，一帆风顺。吉庆满堂（富临排骨）：寓意家庭幸福，欢乐满堂。

（图片来源网络，侵删）

年夜饭菜单吉祥菜名年年有余：鱼是中国传统文化中的吉祥物，寓意着年年有余财。可以选择红烧鱼、清蒸鱼或者糖醋鱼等做法，让这道菜成为年夜饭的重头戏。金鸡报喜：鸡是中国传统文化中的吉祥物，寓意着好运和喜庆。可以选择红烧鸡、口水鸡或者宫保鸡丁等做法，让这道菜成为年夜饭的亮点之一。

年年有余：鱼作为传统文化中的吉祥物，象征着年年有余。可选择红烧鱼、清蒸鱼或糖醋鱼等方式烹饪，成为年夜饭中的主角。金鸡报喜：鸡在传统文化中代表好运与喜庆。可选择红烧鸡、口水鸡或宫保鸡丁等菜肴，为年夜饭增添光彩。五福临门：五福寓意着寿、福、财、康、宁，代表幸福和吉祥。

《红烧猪蹄》寓意——手到财来。这道菜因其软糯的口感和丰富的营养价值，深受各年龄层喜爱。它不仅寓意着在新的一年中可以通过勤劳的双手获得财富，而且其色泽红润、味道醇厚，是年夜饭上不可或缺的佳肴。《大盘鸡》或《辣子鸡》、《小鸡炖蘑菇》寓意——大吉大利。

（图片来源网络，侵删）

《蒸腊肠》：这道菜象征着长长久久。在腊月，大多数家庭会自制或购买腊肠，以增添过年的氛围。蒸制后，简单切盘即可成为一道美味的荤菜凉菜。《卤牛肉》：这道菜寓意着牛气冲天。它是年夜饭中不可或缺的一道佳肴，制作简单，卤制后切盘即可，非常适合作为下酒菜。

年夜饭18道菜寓意分别是红烧鱼寓意年年有余、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长久久、红焖鱼头寓意鸿运当头。

华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

1、接下来给大家分享12道年夜饭菜单，做法简单寓意好，照着做，家宴不用愁。

2、切点姜片，大葱白切段，只要葱白大蒜，给它轻轻拍一下，热锅下油，先把姜片爆香，再下入葱蒜炒香，下入香料炒香，放入牛腩把水分炒干炒香，在温度最高的时候搁点米酒，把调好的料汁倒入翻炒均匀，倒入开水没过牛腩，加入三粒冰糖，盖上盖子，大火烧开，转入高压锅压30分钟。

3、华北地区：饺子、炖羊肉、卤狮子头、卤鸡腿、炒白菜、麻辣豆腐、炖排骨、大盘鸡、锅包肉、蒸蛋羹、红烧鱼、蒸鲜鱼、炒芹菜、清蒸海鲜、冻豆腐炖鸡肉、鱼香肉丝、筒子骨烧鸡翅。华北地区以饺子和炖羊肉开启年夜饭的序幕，饺子象征着团圆，炖羊肉则寓意着幸福和吉祥。

年夜饭菜单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于年夜饭菜单模板、年夜饭菜单的信息别忘了在本站进行查找喔。