本篇文章给大家谈谈苏式月饼，以及广式月饼和苏式月饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、苏式月饼特点
- 2、苏式月饼起源苏式月饼起源介绍
- 3、苏式月饼哪个牌子好吃?
苏式月饼特点
1、苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式月饼的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
2、苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。
3、皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
4、皮薄馅大：苏式月饼的皮薄如纸，馅料丰满，吃起来口感层次分明。这种皮薄馅大的特点使得苏式月饼在品尝时，能充分感受到馅料的美味，同时也能感受到皮的轻薄。酥软可口：苏式月饼的皮是由猪油、面粉等原料制成，经过精心的擀制和烘烤，使得月饼皮具有酥软的特点。
5、苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。原料不同 广式月饼：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
苏式月饼起源苏式月饼起源介绍
1、苏式月饼起源自江浙苏州一带，在传统的月饼基础上，结合了当地人的喜好，在制作过程中将植物油换成的大量的猪油，制作出来的月饼口感外酥里香，苏式月饼是中国最主要的月饼种类之一。月饼作为中秋佳节必备的美食，已经具有悠久的历史传统了。
2、苏式月饼源于唐朝，盛于宋朝。苏式月饼是中秋节的传统食品，起初名为“酥式月饼”，后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
3、苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做“酥式月饼”，后来演变为“苏式月饼”。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。
4、苏式月饼，起源于扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢？因为最早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，因为酥跟苏同音，传着传着，久而久之，大家都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼就这么传下来了。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。
5、产地不同：广式月饼起源于广州，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区。材料不同：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮。
6、月饼分为广式和滇式、苏式、京式。滇式月饼：滇式月饼最大的特色是是使用云南特产的宣威火腿，并且加上蜂蜜、白糖等同馅心，用紫麦面粉为皮料烘烤而成。苏式月饼：起源于上海、江浙及周边地区。广式月饼：起源于广州，广式月饼流传的范围很广，遍布全国。
苏式月饼哪个牌子好吃?
苏式月饼哪个牌子最好吃 苏州月饼最受欢迎的有：长发西饼、胥城月饼、稻香村月饼、采芝斋月饼等。根据每个人的口味不同，个人可选择。
苏式月饼好吃的牌子有：稻香村、 知味观、好利来。稻香村 稻香村食品工业有限公司的正宗衣钵和集大成者，中华老字号品牌。稻香村始创于清乾隆三十八年（公元1773年），是国内食品行业最久、影响力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗、饼艺至尊”。
功德林 特色是月饼的皮，月饼是酥皮，比传统的大多数月饼的皮好吃。一直在寻找小时候的酥皮月饼，也想让老人回味一下家乡的味道。功德林不愧是老字号，真是好吃的不得了。老字号，苏式月饼，很不错。
沈大成 价格区间： 10元-50元 推荐理由：沈大成的苏式月饼味道不错，皮薄馅多。比较朴实的口味，有椰香但不甜腻，这款苏式月饼，馅儿足，不是很甜，也不太油腻，就连玫瑰细沙也不会像很多豆沙馅那样齁甜，反而能吃出红豆沙本味儿。
苏式月饼哪个牌子好吃 长发 苏州长发食品有限公司诞生于1995年，1997年苏州叶受和食品厂、苏州羊城食品厂（原苏州广州食品厂）鼎力加盟，融汇苏城苏式糕点及西式糕点两大技艺精英，长发食品在中西式糕点生产实现质的飞跃，苏式糕点的传承了精致与文化，西点系列突出浓郁的欧式风味。
稻香村：稻香村是苏式月饼传承代表企业之一，其以优质的原料，独特的配方，并融合现代先进技术，做出风味绝佳的月饼，深受广大消费者的欢迎与喜爱。莲香楼月饼：这牌子虽然听的不多，但是它却是我们国家的有名气月饼，是名牌，因为创立的时间没那么长。
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