大茴香（大茴香是八角吗）

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形态不一样；（1）小茴香高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。果实呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。（2）大茴香常由8个骨突果着生在中轴呈星状。

两香料之间有外观不同、用途不同、功效不同。外观不同：大茴香有八个角，呈深棕色，小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。用途不同：大茴香多用于煮制和酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。

（图片来源网络，侵删）

小茴香和大茴香区别小茴香和大茴香最大的区别就在于，它两的香气，小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感人，而大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。

大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。

1、小茴香和大茴香区别小茴香和大茴香最大的区别就在于，它两的香气，小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感人，而大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。

（图片来源网络，侵删）

2、大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。

3、两香料之间有外观不同、用途不同、功效不同。外观不同：大茴香有八个角，呈深棕色，小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。用途不同：大茴香多用于煮制和酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。

4、小茴香和大茴香在科属、外形、味道、吃法方面有所不同。

（图片来源网络，侵删）

5、小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小。区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效；小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。

1、茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。原产地中海地区。我国各省区都有栽培。

2、茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。

3、茴香，是伞形科茴香属植物。茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。

4、大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

5、茴香是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物，别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等。茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用，其种子也被叫做小茴香，成熟后可作调味料。

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