鲜肉月饼君之（君之月饼配方五仁月饼）

本篇文章给大家谈谈鲜肉月饼君之，以及君之月饼配方五仁月饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。花式冰皮月饼花式冰皮月饼将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

将50g糯米粉放在微波炉中，中火5分钟炒熟备用；因为我们做的是50个的冰皮月饼，所以月饼皮和奶黄馅都是25g。

（图片来源网络，侵删）

Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

家庭简易冰皮月饼模具为50g月饼模具。方子中冰皮的分量可制作8个50g冰皮月饼。馅料可以自己做，材料配方也附上了。

酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30分钟。

（图片来源网络，侵删）

如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。做法3 酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。

【做法】麦芽糖用热水化开与面粉、猪油拌均，揉搓成团。分割成每个30克，盖上保鲜膜备用（水油皮）；将面粉和猪油混合，揉搓成团，分割成每个15克备用（油酥）；将准备好的核桃仁，瓜子仁碾碎。加入猪油，糖分，炒熟的面粉，混合拌均匀。

将50g糯米粉放在微波炉中，中火5分钟炒熟备用；因为我们做的是50个的冰皮月饼，所以月饼皮和奶黄馅都是25g。

（图片来源网络，侵删）

将冰皮面团揉搓至长条形并分剂。将分剂后的冰皮面团搓圆，并擀成皮状。将冰皮和馅分成相同份数的“小剂子” （个数相同，体积根据模子的大小调节），各自揉成圆团。（五）包馅将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。

做法步骤：准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。

主料普通面粉200克猪油80克猪肉糜150克辅料香葱三棵姜末适量配料生抽一汤匙蚝油一汤匙胡椒粉少许盐5克料酒一汤匙食用油一汤匙苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。2 油酥原料。面粉100g、猪油50g。3 鲜肉陷原料。

首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性（俗称搅拌上劲）。拌好的肉馅备用。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

苏式鲜肉月饼的做法步骤1油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。苏式鲜肉月饼的做法步骤2油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。苏式鲜肉月饼的做法步骤3松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。

主料中筋面粉190克辅料猪油70克盐2克白糖8克火腿肠3根熟芝麻30克葱1段花椒粉少许花椒水适量熟面粉30克开水50克食用红色素少许苏式葱香鲜肉月饼的做法原料。用中粉120克，猪油35克，开水50克，白糖8克和成水油面。用猪油35克，中粉70克和成油酥面团。把水油面擀开，上面抹上油酥面。

苏式五仁月饼的做法水皮料混合搅拌，醒30分钟。油皮料混合搅拌，醒30分钟。五种果仁分别烤熟，加蜂蜜，加糖浆（水+棉糖熬成）。2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟。加入果仁混合物里，再搅拌均匀。水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮。

步骤备好材料姜，蒜，肉，切末肉和姜蒜拌均匀加盐，鸡精，拌均，生抽，淀粉，椒盐老抽拌均加入鸡蛋用打蛋器朝一个方向拌均至起筋包上保鲜袋入冰箱冷藏2小时后加葱末。

鲜肉月饼君之的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于君之月饼配方五仁月饼、鲜肉月饼君之的信息别忘了在本站进行查找喔。