糖葫芦的做法和熬糖（糖葫芦的做法和熬糖山药豆）

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本文目录一览：

水100g 自制冰糖葫芦的做法步骤山楂洗干净. 去掉山楂蒂。用竹签串起来。把白糖放入锅中，加入水，大火烧开后，转小火熬煮。当糖水稍微变黄，用筷子蘸一下，滴入凉水中，糖汁迅速凝结，变脆即可。把串好的山楂串迅速裹上糖浆，放到不粘烤盘上自然冷却即可。

冰糖葫芦的做法和步骤先准备一斤的山楂，我们清洗干净。用厨房纸把表面水分擦干，这样挂糖浆的时候会挂的比较多。处理山楂的时候，直接把上面这个梗揪掉，再准备点比较硬的竹签子，我们直接从底部穿进去。

（图片来源网络，侵删）

糖葫芦制作方法教程如下：主料：山楂30个。辅料：冰糖200克、水200克。准备原料备用。山楂洗净后控干水分。控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。用竹签子将山楂串成串。准备冰糖和水，按照1：1的比例。把冰糖和水放入不粘锅。

冰糖葫芦的制作方法如下：用料：山楂适量、白砂糖适量。步骤：做冰糖葫芦。将山楂洗净擦干，用竹签串起来。锅中放入水和白糖，水和白糖的比例约为1∶2，开大火，适当搅拌，将糖水烧到160度，可以舀一点糖水立马放到冷水里，如果能快速凝结就代表温度差不多了。

1、冰糖葫芦的做法和步骤先准备一斤的山楂，我们清洗干净。用厨房纸把表面水分擦干，这样挂糖浆的时候会挂的比较多。处理山楂的时候，直接把上面这个梗揪掉，再准备点比较硬的竹签子，我们直接从底部穿进去。

（图片来源网络，侵删）

2、糖葫芦又叫冰糖葫芦，冰糖葫芦是我国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。食材：山楂500克、白糖350克、清水200克、白芝麻15克冰糖葫芦的做法和步骤先准备一斤的山楂，我们清洗干净。

3、规模型冰糖葫芦制作：原料：山楂果多个，单晶冰糖500克，水适量。做法：山楂洗净，去掉果梗。竹签，仔细削去刺，直至平滑。（若无，可用筷子代替）把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来了。先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。

4、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。做冰糖葫芦的做法如下：做法材料：山楂400克，冰糖180克，开水180克，竹签适量山楂洗干净备用。串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了。

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5、做法步骤：山楂洗净晾干。拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。

6、山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1：1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

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