莲藕炒肉（莲藕炒肉丝）

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• 1、肉末莲藕如何做,营养又下饭,老公最爱吃呢?

肉末莲藕如何做,营养又下饭,老公最爱吃呢?

第一步最先提前准备大约1~2两左右五花肉，然后提前准备500克莲藕。提前准备适量食盐，植物油，生抽酱油，米酒，味精，一小块姜片，一个辣椒，大半个尖椒和适量咸菜。之上全部的食材和调味品都准备好以后，我们就开始准备制做这道好吃的肉末莲藕。

肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。莲藕处理：将莲藕切片或切丁后，放入水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至五成热时（约150摄氏度），放入腌制好的肉末。炒肉末：用铲子快速翻炒肉末，使其散开，炒至变色并出油。

莲藕洗净，去皮、切好。莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。猪肉洗净、剁碎。生姜、香葱切细粒备用。猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。

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