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江苏苏州特产:带子盐水虾
倒入盐水：将煮好的盐水倒入锅中，没过虾身即可。大火烧开后转小火，慢炖10分钟，使虾肉充分吸收盐水的味道。收汁：待虾肉熟透，汤汁浓稠后，开大火收汁，使虾肉更加入味。出锅装盘：将煮好的带子盐水虾捞出，摆放在盘中，淋上剩余的汤汁，撒上葱花点缀，即可上桌。
准备食材：将活虾清洗干净，去掉虾线；带子洗净备用。姜切片，葱切段。烧水：在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。调味：在烧开的水中加入盐、白胡椒粉、花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，用中小火煮5-10分钟，让香料充分释放味道。
苏州菜肴中用虾的名菜不少，如油爆虾、盐水虾、虾圆、熘虾仁、虾松、卷筒虾仁等等。带子盐水虾，是端午节前后的一道苏州名菜。
煮熟的虾需要及时捞出，去除头部和虾须，保留虾身。然后，将煮虾的原汤过滤，去除葱姜，撇去表面的浮沫，让汤汁变得更加清澈透亮。最后，将虾浸入这澄清的汤汁中大约15分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。完成后，将虾沥干，整齐地排列在盘中，再淋上少许汤汁，一道美味的带子盐水虾就完成了。
原料带子大活虾500 克，葱10 克，姜5 克，绍酒50 克，精盐30 克，清水500 克。制法虾入清水轻轻漂洗，捞出。锅内放入清水，加葱（打成结）、姜（拍松），精盐30 克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透。
江苏带子盐水虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。在搭配饮料时，我们需要考虑这道菜的风味特点以及整体餐饮体验的平衡性。
端午节的菜单
1、在扬州传统民俗中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。
2、清明果：这种外观普通，但内含甜美糖果的食物。人们喜欢将其作为礼物送给亲朋好友，象征着端午节或清明节的友好交往。 豆沙粉果：以米粉包裹细腻豆沙，再撒上烤沙和芝麻粒。豆沙粉果除了味道鲜美，其制作手法也颇具讲究。
3、第一道菜是粽子，这是端午节最有代表性的美食之一。粽子以糯米为主要原料，饱含甜咸口味的馅料，则有各种不同的选择，如红豆、芝麻、肉类等等。粽子有着浓浓的端午节气息，也是端午节习俗中最为重要的一环。第二道菜是龙舟饭，其名字源自龙舟竞渡压轴的一道美食。
端午节了,晚上做点什么好吃的呢?
1、在端午吃五毒饼能够解毒清心，软化血管，营养又有特色。茶蛋 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。做凉茶 在福建、广东一些地方，端午节有采药制凉茶的风俗。
2、粽子 粽子是端午节不可或缺的传统美食。其口感丰富多样，有咸甜之分。甜粽通常包含糯米、红枣等食材，而咸粽则可能包含糯米、肉、蛋黄等多种馅料。无论是哪种口味的粽子，其糯软可口的口感和寓意着祈福安康的寓意，都是端午节餐桌上的主角。
3、香菇鸡肉糯米粽 端午节包粽子是一种传统习俗，而香菇鸡肉糯米粽是一道受欢迎的创新品种。香菇鸡肉馅料的香味与糯米相融合，带来了独特口感。制作这道菜相对简单，只需准备糯米、香菇、鸡肉等食材，加上适当的调料，按照包粽子的一般步骤进行包裹和蒸煮即可。
4、茶叶蛋 端午节吃茶叶蛋也是一些地方的习俗，据说茶叶有避邪的功效，在这一天，大家通过吃茶叶蛋来寻求好运，也有的地方吃鸡蛋（不是茶叶蛋也可以），因为相传在以前，除了鸡蛋小孩不会生病，图个吉利的意思，一直流传到现在。
5、吃粽子：粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
五月初五端午节吃生菜是什么意思?
五月初五端午节吃生菜，寓意是生财、“发财”。生菜菜谱 凉拌生菜 材料：生菜，辣椒粉，酱油，米醋，白糖，葱花。做法：①先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖。②把生菜洗净，捞出后，把水沥干。③把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。素炒生菜 材料：生菜，姜丝，盐，生抽，葵花油。
生菜口感清爽，也是端午节常见的蔬菜之一。生菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃消化，对于缓解节日期间因食用过多油腻食品而造成的不适有很好的帮助。蚕豆也是端午节时节正值盛产的一种蔬菜。蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，具有健脾利湿、降血脂等功效，非常适合端午节湿气较重的时节食用。
端午节：端午节是中国的传统节日，在这一天会吃粽子。粽子也有各种各样的，比如肉粽，豆沙粽。吃粽子是特色，还有就是吃蒜头的习俗。还有值得一提的就是艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。元宵节：元宵节是我们中国的传统节日，在这一天我们会吃汤圆。现在汤圆的种类也有很多，各种水果馅的。
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