本篇文章给大家谈谈香椿的做法家常菜，以及香椿的做法大全视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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肉末炒香椿有哪些家常做法?
香椿苗用清水冲洗干净，去掉老根，然后焯水（放入沸水中烫一下，立即捞出并放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿）。焯好的香椿苗沥干水分，切成小段备用。大蒜和生姜剁成末。热锅加油，油热后先放入肉末，快速翻炒至变色。加入生姜蒜末继续翻炒出香味。倒入香椿苗，快速翻炒均匀。
- 步骤：香椿苗洗净后焯水，切段备用。大蒜和生姜末炒香肉末，加入香椿苗快速翻炒，调味后淋上香油即可。升级版肉末炒香椿：- 材料：香椿苗、猪肉末、泡发木耳、胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、香油、植物油。- 步骤：香椿苗焯水切段，木耳和胡萝卜切碎备用。
处理香椿：将香椿嫩芽洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将香椿切成小段，用开水焯水，去除苦涩味，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉末入味。
准备香椿芽，将其洗净后沥干水分。为了去除香椿中的苦味，可以将香椿芽放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其颜色鲜绿。将焯好的香椿芽切成细末，备用。猪肉末选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉末更加香滑。
切好的香椿可以用开水焯一下，去除部分苦味，但时间不宜过长，以免营养流失。炒制步骤：热锅凉油，油温热后先下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，分散成颗粒状。加入蒜末、姜末等爆香，释放风味。接着下入焯水后的香椿，快速翻炒，让香椿与肉末充分混合。
香椿做菜好吃的方法
将香椿洗净，放入沸水中焯水后迅速捞出，备用。 将焯水后的香椿切碎，加入鸡蛋、适量料酒和盐，搅拌均匀形成蛋液。 热油锅，待油温升至六成热时，倒入蛋液。 当蛋液边缘开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，确保每面都煎至金黄。 煎好的鸡蛋饼出锅，装盘即可享用。
香椿炒鸡蛋。（1）食材：香椿适量，鸡蛋三个，植物油，食用盐，淀粉。（2）鸡蛋打散，锅中倒入水烧开，放入食用盐一勺，植物油一勺，香椿倒入，过一下水捞出放入凉水中冲一下捞挤一下水。（3）香椿切碎末，放入一小勺生粉搅拌一下，倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。
焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
做法：首先把香椿芽用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
香椿炒鸡蛋 食材：香椿头100克、鸡蛋3个、油适量、盐4克、鸡精3克。做法： 香椿洗净控水，鸡蛋搅拌成鸡蛋液。 水烧开，将香椿焯水后翻几下，香椿叶由暗红色变成绿绿的颜色。 香椿叶捞出冷却后，挤干水分放盘中备用。 将切碎的香椿末放入鸡蛋液中加入食盐搅拌。
香椿有哪些易上手的家常做法?
做法1：香椿拌豆腐 食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙 做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
香椿炒鸡蛋：取新鲜的香椿清洗干净后加入淡盐水中浸泡5分钟左右待用；鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用；锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出过冷水沥干切碎待用；将切碎的香椿加入鸡蛋液搅拌均匀后待用；油锅烧热将鸡蛋液加入煎制两面金黄后炒成块状出锅食用。
香椿炒鸡蛋 这是最常见的香椿家常做法之一。首先将香椿洗净，去掉老梗，只留下嫩叶和嫩枝。然后将香椿切成小段，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，倒入搅拌好的香椿蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，香椿变软即可出锅。这道菜色香味俱佳，简单易做。
香椿芽拌嫩豆腐的家常做法是什么?
过冷水：将焯好的香椿芽捞出，立即放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和颜色。然后捞出沥干水分，切成小段备用。准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面，然后用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。将豆腐放在沸水中焯一下，可以去除豆腥味，也可以直接使用。
切香椿：将焯好水的香椿芽切成细末，切得越细，拌入豆腐时越容易入味。准备豆腐：将嫩豆腐轻轻从包装中取出，放在沸水中焯一下，可以去除豆腥味，也可以直接使用。将豆腐沥干水分，切成小丁或者用勺子压成泥状。
准备食材：将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗表面，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。香椿芽摘去老叶和硬梗，只留嫩叶和嫩梗，用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成蒜末备用。
香椿芽怎么做好吃
香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。
香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。
香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个 制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。
做法：第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。炸香椿食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。
老北京炸酱面，炸好酱，准备好黄瓜丝，萝卜丝，豆芽，黄豆等蔬菜面码，如果是春季别忘了香椿芽，香椿用开水焯一下切末，煮好面条，加入炸酱，加入各式面码包括香椿芽拌匀，对于一个喜欢香椿芽的朋友，保证让你吃一口想两口。
锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆，加盐炒软。再倒入香椿叶略炒即可出锅。做法五：香椿炒饭 香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟水再捞出。将焯过水的香椿芽切切碎。西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切碎。
新鲜的香椿叶怎么凉拌好吃
1、香椿和小葱洗净；香椿用热水烫一下，切段儿；小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；用食盐调味儿。
2、香油适量 精盐2克 辣椒油1小勺 步骤1 选嫩的红香椿，这种香椿更香，步骤2 开水中加少许盐 步骤3 放入洗净的香椿焯烫半分钟。
3、材料准备 新鲜香椿：选择嫩绿、叶片饱满的香椿，这是味道的灵魂。大蒜：新鲜的大蒜，切成末，可以提供一种辛辣的香味。小米辣：如果喜欢吃辣，可以适量添加切圈的小米辣。调味料：生抽、白糖、盐、花椒油（或芝麻油）、米醋等。
4、鸡精 1小勺 李锦记蒸鱼豉油 1小勺 凉拌香椿的做法 把香椿用清水洗干净，茎不用去掉，就靠这个脆口。锅里水开，下香椿，煮变色，捞出。【我这次用的是我老爹从单位驻地带回来的第二茬香椿，所以变色后我继续煮了2分钟。】捞出的香椿，入凉水，既降温为下一步骤做准备，又能让香椿保持脆亮。
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