本篇文章给大家谈谈面点制作方法，以及面点制作教程视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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面点的做法大全(让你轻松掌握各种面点的制作技巧和口感!)
1、步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。
2、做法：香蕉去皮用勺子压成泥；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀；蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
3、准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，放置30分钟。准备馅料：将猪肉和韭菜切成小块，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，拌匀。制作饺子皮：将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。包馅：将馅料放在皮中央，将皮对折，用手捏紧口部。
中式面点工艺的基本手法有那三种,
1、一般分为生煎、熟煎、半煎炸、锅贴等四种煎制方法。 （1）生煎 生煎就是将面点半成品放入煎锅内，煎至两面金黄色后，向锅内加少许水并加盖，利用锅内的水蒸汽将面点半成品加温至熟的一种煎制方法。
2、塑形：塑形是根据面点的品种和特色，将面团加工成各种形状的过程。塑形的方法有很多，如擀、切、捏、卷、包等，要根据面点的具体要求来选择合适的方法。塑形时要注意保持手法的干净利落，使面点的外观美观大方。蒸煮：蒸煮是将面点放入蒸锅或煮锅中，用蒸汽或热水将其煮熟的过程。
3、面点的成形技法有抻。抻又称“抻拉法”，是将调制好的面坯，双手不断上下顺势抖动，经过反复扣合、抻拉，把大块的面坯拉成粗细均匀、富有韧性的条、丝状，抻拉法是中式面点制作中一项独有的成形手法技巧，其难度较大，不经过刻苦练习，是不容易掌握的。
4、中式面点是一种传统的中国美食，包括了许多种类，如包子、饺子、馒头、面条等。制作中式面点需要掌握一定的技巧和方法，以下是一些基本的教程：面团制作：中式面点的制作首先需要制作面团。将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团。根据不同的面点种类，还可以加入其他成分，如油、糖等。
5、有以下几种。大包：一手托皮，手指稍向上弯曲，使皮在手中呈凹形，便于落馅；一手用馅匙上馅，稍按实，然后将四边拎起，拢向中间，包住收口，掐掉剂头，成为无缝的蛋形、圆形、腰圆形等。包口要捏紧，皮子厚薄要均匀，切成上下左右厚度相等。馅饼：馅饼方法。
6、中式面点制作工艺源远流长，历史悠久，具有丰富的技艺和独特的风味。中式面点主要包括面条、馒头、包子、饺子、馄饨、月饼等各类面食制品。其制作工艺主要包括以下几个环节：选材：中式面点的原料主要有面粉、糯米粉、豆粉等，其中以面粉为主。面粉的品种、质量和新鲜度直接影响到面点的品质。
11种家常面点做法
1、制作方法：1，小麦淀粉用开水调成糊状，与糯米粉，面粉，酵母，白糖，荤油 和成面团，找好软硬制成胚料。 2，豆沙揪成剂子搓圆，取一胚料在中间压一小坑，包入豆沙馅，表 面粘一层水后，滚上芝麻，发酵30分钟。
2、步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。
3、醒发好的面团，然后揉成椭圆形 然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压 贴上眼睛，小兔子就做好啦！跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。
4、花式面点的做法 花式面点的做法 美美的花样面点的做法步骤图，怎么做好吃 美美的花样面点的做法 把南瓜和紫薯去皮切块，分别蒸熟，然后碾成泥，南瓜泥放凉后直接加酵母，面粉，和成黄色南瓜面团。 紫薯加水，加酵母面粉和成紫色面团。面粉加酵母和水和成白色普通面团。 然后盖好发酵。
面点制作的操作要领
面点中很多品种都要制皮，便于包馅和进一步成形，这是制作面点的基础操作之一。
在家里自己制作面点食品，营养又健康。和面也有讲究。面食做的好不好吃，和面是关键。软面饺子硬面汤。做饺子的面软一些，做面条的面要揉的硬一些才好吃 2 和面时，视面的多少酌量加水，分少量多次的加入。不要一次倒的过多，免得水多面稀。
.动作迅速、干净利落。所和面团的软硬度要符合面坯的性质要求。初学面点制作和好的面团，要求达到“三光”，即面案光（不粘 有面块），面光（吃水均匀，表面光润），手光（手上不粘面粉）。和面，并非简单地将面粉和成面团，达到“三光”的要求并不容易 ，这需要在操作中认真体会。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
中式面点的100种做法窍门
做法：卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
饺子是中国传统美食之一，用面粉包馅制成。饺子制作方法很简单，首先是将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄片。接下来将馅料放在皮子中央，然后将皮子对折，用手固定住皮子两端，最后将饺子通过搓、压、收的方式捏成状如蟹足的形状。最后将饺子加水并煮熟，即可享用。
绿豆糕：需要准备绿豆粉80g、熟面80g、精炼油50g、白糖粉62g、陷肉少许。然后蓝+黄以3：1的比例用温水化开成绿色，加入白糖粉中搅拌均匀，一点一点加，防色太过（虽然学校的食用色素都是正规大厂家的，但是后来自己做的时候，还是不加了）。
包子：包子是一种非常受欢迎的中式面点，它的做法多样，可以根据个人口味选择不同的馅料。常见的馅料有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、红豆沙馅等。包子富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养均衡的食品。制作时，将面粉和水和成面团，发酵后分割成小剂子，擀成圆皮，包入调好味的馅料，再进行蒸制即可。
中式面点：蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
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