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大家知道啥新奇的菜名?
大救驾作为一道菜名，在很多地方都有，比如安徽寿县大救驾、云南腾冲大救驾，前者是一种油性酥卷饼，后者是一种炒的米制品叫做炒饵块的。 前者据说救了宋太祖赵匡胤，后者救的是流亡西南、缅甸的南明皇帝朱由榔。
麻婆豆腐以豆瓣、豆腐、肉末、辣椒、花椒为主要原料，突出麻辣的特点，吃起来又极其顺滑，这道菜凭借其美味远渡重洋，成了国际名菜。其实，麻婆豆腐中的“麻”并非源自于“麻辣”的意思。相传麻婆豆腐创始于清朝同治元年，在成都有一家陈兴盛饭铺，女老板脸上微麻，大家称她“陈麻婆”。
母子相会就是黄豆和豆芽放一起就成了一道新奇的菜叫做母子相会。想想这菜名也挺对，豆芽由黄豆长成，自然是可以成为母子，真的很佩服发明这道菜的人。蚂蚁上树 在川菜里面有一道菜叫蚂蚁上树，可能很多人对这道菜不是特别熟悉，但是到四川的人都知道这道菜。
桃子烧豆腐，听起来很离谱，吃起来感觉很奇葩。桃子是一种水果，豆腐是我们日常生活中很常用的一种食材。这本来是两种属性完全不同的食物。……但是，当用桃子烧豆腐的时候，一种独特的新型美食就出现了。这种食物既包含着桃子的香甜，又有豆腐的鲜香，口味非常独特，给人眼前一亮的感觉。
佛跳墙，我小时候一度以为这是一种佛门的轻功之类的，当时心里还琢磨：出家人就是不一样，功夫的名字都这么接地气。这个菜就算没吃过，也知道名字大概的来由了，基本就是形容菜品香浓，让人欲罢不能。
弱弱地问,车祸鸭是用出了车祸的鸭子做成的吗?(高手乱入)
额 不是啊 车祸鸭又叫硫磺鸭 听说是从小吃硫磺长大的鸭子 食用硫磺生长的鸭一整只，核桃仁、银杏仁、花生仁、南瓜仔仁、红小豆、葡萄干、大枣、板栗、甜杏仁、人参、黄芪、鹿角片和糯米 编辑本段 制作方法 先把鸭子洗净（不能开膛），一定要把鸭肺去掉。
车祸鸭原名硫磺鸭，顾名思义，主要材料是采用食用硫磺的特殊鸭子。硫磺原来含有剧毒，不过鸭子在长期食用硫磺之后，体内能分泌出大量的解毒物质。而人体在吃进硫磺鸭肉之后，可以将体内积累的重金属、化学物质等排出体外。
然后，将混合好的配料塞入鸭子的腹中，用纯棉线紧紧捆扎，确保食材不会遗漏。再用宣纸仔细包裹鸭子，形成一个密封的包裹。在制作过程中，如果找不到黄泥，可以使用红瓦盆进行替代，将宣纸包裹的鸭子外面涂抹上约5厘米厚的黄泥，或者红瓦盆对扣，达到类似的效果。
车祸鸭制作方法
首先，处理鸭子时要细心，洗净整只鸭子（无需剖开），特别要确保去除鸭肺，以保持食材的原味。接着，准备糯米，将其浸泡在水中三小时后，捞出并沥干水分。
制作方法 先把鸭子洗净（不能开膛），一定要把鸭肺去掉。将糯米放在水里泡三个小时，把水空掉后，将备好的核桃仁、银杏仁、花生仁、南瓜仔仁、煮好的红小豆、葡萄干、大枣、板栗、甜杏仁、人参、黄芪、鹿角片和糯米拌在一起。将2中的配料放入鸭腹中，用纯棉线捆上。用宣纸包好。
硫磺鸭在制作时手法非常讲究，要先在鸭肚内放入鹿茸、人参、大枣、银杏、栗子、黄芪、紫米、坚果等多种材料，然后再用黏土封起来烤几个小时。在烤的过程中，不仅可以去油，还能让药材的香味慢慢渗入鸭肉中。硫磺鸭除了鸭肉味美鲜嫩润滑，再加上鸭肚内的多种药材和坚果，连挑剔的美食家都赞不绝口。
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