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黄豆芽有哪些不同的吃法?
首先，大家可以根据不同的喜好选择不同的黄豆芽，喜欢吃豆瓣的可以挑选带肚子部分的东西，不喜欢吃豆瓣的可以直接选择仅有豆苗的豆芽，然后将买来的豆芽老根摘掉，防止这些部位残留细菌。准备好主材之后，我们需要再准备一些葱，姜以及适量的食盐和生抽，待所有配料准备好之后放在一旁备用。
黄豆芽煎饼：将黄豆芽切碎，与面粉、鸡蛋等混合，调成糊状，然后在平底锅中煎成饼。这种吃法简单快捷，适合早餐或下午茶。黄豆芽煮面：在煮面条时，加入黄豆芽，可以使面条更加营养，同时也增加了口感的丰富性。可以在面条快熟的时候加入黄豆芽，煮几分钟即可。
黄豆芽做汤底：将黄豆芽与骨头一起熬制汤底，可以用来做火锅或者涮菜，味道鲜美，营养丰富。黄豆芽蒸菜：将黄豆芽放在盘子里，上面放上鱼片或者肉片，蒸熟后淋上调好的酱汁，是一种健康的蒸菜做法。
黄豆芽营养丰富，食用方法有很多，可以焯水后凉拌，也可以打汤，还可以用来涮火锅、做配菜。一般情况下黄豆芽煮汤，绿豆芽炒干豆腐，通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类，有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水，有干豆腐把这水份解决了。鲜，嫩，爽，脆。
黄豆芽是黄豆生的芽，绿豆芽是绿豆生的芽，黄豆芽比较硬，绿豆芽比较嫩，二者的口感不一样。黄豆芽可以炒着吃，也可以放汤喝，可以用绿豆芽炒韭菜吃，也可以用绿豆芽炒粉，绿豆芽炒肉。黄豆芽和绿豆芽的区别。二者存在外观不同。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
自制黄豆芽的做法步骤图,自制黄豆芽怎么做
黄豆洗净后放入容器里，倒入温水浸泡8-12小时（黄豆和温水的比例：1：1）。浸泡至豆壳涨裂即可。把泡好的黄豆放入泡沫盒，然后盖上纱布，放在温暖的地方等待发芽。每天早晚隔着纱布浇温水，然后用手按住纱布，轻轻的倒出温水。4-5天后，黄豆发芽，黄黄豆芽就做好了。
烹饪步骤 1/4 绿豆两把，放碗里放水泡一天，发出小芽；2/4 汇源果汁瓶子上面细的部分剪去，瓶子底用细铁丝穿十几个洞，瓶子里放入泡好的绿豆早晚在水龙头上冲两次水，绿豆上面放上块湿毛巾压上，瓶子下放上个碗接水。把瓶子放到黑暗处，我的瓶子放在了厨房的橱子里。
怎么发豆芽 生黄豆芽的方法 把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。
自制黄豆芽的做法步骤4用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。
自制豆芽的做法 首先把500克豆子放在遮光的容器中。将不完整的豆子挑选出来。再把豆子冲洗干净。沥干水份。重新倒入约豆子两倍量的清水浸泡。豆子泡约8小时后（如图）泡大到原来的一倍多，再把水倒掉。找一块干净的毛巾用水打湿后覆盖在上面。
黄豆芽炒法
黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
将白菜洗净，切条；将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
【黄豆芽炒肉丝】【食材】：黄豆芽400克、里脊或猪瘦肉200克、葱和蒜各适量、酱油5汤匙、淀粉1汤匙、油盐适量。【具体做法】：照例，先来说食材的选择。市售黄豆芽，以有根正常粗细为佳，可买；反之，无根黄豆芽，身体粗粗胖胖的不可选。
黄豆芽600g，榨菜一包 做法：黄豆芽洗净沥干，沸水里过一下 放入适量的水，沸腾之后倒入豆芽，过一段时间再倒入榨菜。用中火烧一段时间即可关火，不需要加盐，因为榨菜的味道已经够调味了。
鸡蛋炒豆芽 用料：豆芽，鸡蛋，蒜末，料酒，生抽，盐，葱花 做法：将豆芽洗净沥水 炒鸡蛋成型后捞出备用 热锅冷油，加蒜末，豆芽，料酒，生抽翻炒 加入鸡蛋，少许盐，葱花翻炒均匀后出锅。
黄豆芽可以做什么菜?
天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。今天我带大家做一款简单又爽口的粮草黄瓜拌豆芽。 食材准备：黄豆芽500克，黄瓜1根，红尖椒半个（喜欢吃辣可以多放），香油1大匙，香醋1/2小勺，鸡精1/2小勺，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 具体步骤： 把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
酸汤鱼 原料：鲤鱼1条（约1000克），酸汤1000克，黄豆芽20克，辣椒粒适量，辣椒粉5克，木姜子油3克，姜末3克，盐5克，葱末8克，香油适量。做法：鲤鱼去鳞及内脏，洗净，切大块。锅置火上，加入酸汤烧开，将鱼块放入锅中煮15分钟，下入洗净的黄豆芽，再煮5分钟，即可装入碗中。
豆芽炒粉条 食材：豆芽适量、粉条1小把、大葱一节、香葱1根、干辣椒4个、豆瓣酱1勺、盐少许、生抽1勺、白糖少许、鸡粉少许。做法：食材备好。锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。再把粉条煮软，过凉水防止粘连。大葱干辣椒切碎，香葱切长长段。
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