本篇文章给大家谈谈高档菜谱，以及高档菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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高档菜谱(精致美食,尽在口中)
将龙虾蒸熟，取出肉切成小块。将洋葱、黄瓜、西红柿等蔬菜切成小块。在碗中加入龙虾肉和蔬菜块，淋上橄榄油和柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。主菜：黑松露意大利面 黑松露意大利面是一道高档美食，它的口感浓郁，香气四溢。下面是制作方法：将意大利面煮熟，捞出放入碗中备用。
红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。
麻辣香锅 麻辣香锅是一道来自重庆的美食，以其麻辣鲜香的口感而著名。以下是制作麻辣香锅的步骤：材料：肉类：牛肉、羊肉、猪肉等 海鲜：虾、蟹、鱼等 蔬菜：洋葱、豆芽、木耳、芹菜等 调料：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜、蒜等 步骤：将肉类、海鲜和蔬菜分别切成适当大小的块状。
麻婆豆腐 将豆腐切成小块，放入滚水中焯水备用。将牛肉切成末，葱姜蒜切末，花椒磨成粉备用。锅中倒入适量油，烧至七成热，下牛肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒出香味，加入花椒粉、盐、糖、鸡精、生抽、水淀粉烧开。将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀，加入葱花炒匀即可。
糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，是一道家庭聚餐必备的美食。材料：猪肋排500克 鸡蛋1个 淀粉适量 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 白醋适量 番茄酱适量 白糖适量 葱姜蒜适量 步骤：将猪肋排洗净，切成小段，用盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉腌制15分钟。
第一道菜谱是——口水鸡。它是一道四川传统菜品，和麻辣火锅一样，是中华美食文化中的一颗珍珠，深受广大人民群众的喜爱。该菜品选用新鲜材料，烹调精湛，入口鲜香，回味无穷。接下来是——糖醋排骨。糖醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，许多人家庭聚会时都会点这个菜。
淮扬菜30道顶级高档菜谱
红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。
清蒸狮子头。材料：五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。
蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。红烧狮子头 红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。
平桥豆腐：平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。
软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区的传统名菜，属于淮扬菜系中最负盛名的一道菜肴。淮安人常用这道“鲜嫩可口别具一格”的菜来厚待中外宾客，让宾客尝鲜，赞口不绝。该菜具有补虚养身、气血双补、营养不良、产后恢复等功效。
十大顶级素食菜谱
1、十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
2、蒜蓉蒸茄子的做法 准备材料：茄子1个、白皮蒜半个、葱5克、香菜5克、香油2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻5克。茄子切成条状，放到水浸泡一下。把茄子装盘，放入煎烤机蒸屉中。加盖蒸6分钟左右。重起锅，加入油，油热后下入蒜蓉爆香。
3、素食菜谱不仅营养均衡，而且多样化，可以满足不同口味和营养需求。以下是一些营养美味的素食菜谱供您参考：豆腐蔬菜炒饭 材料：糙米饭、豆腐、胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱、大蒜、酱油、芝麻油。做法：将豆腐切丁，用少量油煎至金黄色备用。洋葱和大蒜切碎，与其他蔬菜一起快速翻炒。
4、素炒香干 - 主料：香干、菜花、胡萝卜 - 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜蒜末 - 步骤： 香干切小块，胡萝卜切片，菜花掰小朵。 香干入油锅煎至两面金黄，捞出备用。 爆香姜蒜末，加入胡萝卜和菜花翻炒，调入调料炒匀。
高档酒店菜谱上都有哪些菜名
高档酒店菜谱的菜名有很多，列举其中四个菜名并进行介绍：佛手金卷：佛手金卷是用猪肉制作的一道美味可口的传统名菜。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。孔雀开屏武昌鱼：孔雀开屏武昌鱼是一道色香味俱全的地方名菜，属于湘菜系。
鱼类也是婚宴菜肴中必不可少的一道菜品，即使是高档婚宴菜单也基本上都会有它的身影，因为鱼不仅好吃，而且在我国鱼被认为是一种吉祥之物，与“余”同音，所以就好比这道清蒸海青斑，象征着喜庆有余。
例如我们可以用早生贵子来命名红枣莲子桂圆花生羹这一道菜，还可以用比翼双飞来命名珍珠双虾这一道菜，也可以用鱼水相依来命名奶汤鱼圆这一道菜。如果是在颜色、味道或者用料上有成双成对的，就可以用鸳鸯来命名，这样更有美好的祝愿。
马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。烤火鸡（Roast turkey）烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。
高档宴请客人菜谱大全
请客、宴请亲朋好友等隆重场合下，一道道美味佳肴是必不可少的。
给大家分享3道既容易烹调又鲜美可口、体面大气的菜色，特别适合用来宴请客人。蒜蓉粉丝蒸扇贝 所需食材：【主料】新鲜扇贝、粉丝；【辅料】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油、料酒。烹饪步骤：① 将大蒜去皮剁成蒜蓉；香葱洗净后切成葱花；将粉丝放入热水中泡软备用。
办喜事要发请帖宴请来宾，还要提前确定好酒席菜单，尽量挑选符合来宾口味的菜谱。那么结婚喜宴应该准备哪些菜品呢？来看看结婚办喜事18个菜菜谱大全吧！ 结婚办喜事是非常重要的事情，不管是农村自家办酒席，还是城里酒店的喜宴，菜肴都是非常重要的。
粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。
美食是人们生活中必不可少的一部分，而餐桌上的主菜更是引领整个餐桌味道的关键所在。无论是家庭聚餐还是宴请客人，一道口感、味道俱佳的主菜总是倍受欢迎。以下是一份主菜菜谱大全，以供您选用。
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