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探寻美食天下菜谱家常做法图片
1、麻婆豆腐 原料：豆腐，牛肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽，糖，料酒，水淀粉。做法：豆腐切丁，焯水预处理；葱姜蒜切末备用。锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱和辣椒粉、花椒粉煸炒出红油。
2、做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、羊肉煲制作 主料：羊肉700克。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个、红枣（鲜）5粒。步骤一：将羊肉洗净后，用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。步骤二：再用流动的水冲净浮沫。
4、豆腐炒鸡蛋 将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成末；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。小葱切碎，鸡蛋打散。炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。
玛卡炖鸽子的做法?
玛卡1把 鸽子1只 辅料 纯净水1000克 玛卡炖鸽子的做法步骤 1 取玛卡，洗净放砂锅里。2 取纯净水。3 倒入砂锅里。4 鸽子洗净。5 锅烧水。6 水开到货鸽子焯烫。7 不停翻转。8 剪掉鸽子脚，烫至外表变色。9 冲洗干净放砂锅内。10 大火烧开，中火炖30分钟。11 成品。
【做法】乳鸽处理好，洗净。玛咖干片，放入碗中泡15分钟 汤锅置火上加水烧开，放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒，煲5小时后用盐、酱油调味即可。
鸽子清理干净后，放入七十度的热水中浸烫片刻，沥干水备用。2，莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。3，银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入玛咖、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时即可。
你知道中国各省份的代表菜吗?
1、. 江苏 - 红烧狮子头 红烧狮子头是江苏地区的传统名菜，以其肥瘦相间的肉馅和鲜美的汤汁受到人们的喜爱。...（此处省略其他省份美食，以10个为例）3 台湾 - 卤肉饭 卤肉饭是台湾最著名的小吃之一，以其独特的风味和便捷的食用方式深受台湾人民喜爱。以上美食只是中国丰富饮食文化中的一小部分。
2、黑龙江美食代表：锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，吃多也不油腻。辽宁美食代表：猪肉炖粉条，据说它本是四川菜，唐朝名将薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，也将四川菜带来东北辽宁，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。吉林美食代表：清蒸白鱼是清蒸不是清真哦。
3、文昌鸡 海南的文昌鸡，肉质滑嫩，香味浓郁，是海南的一道名菜。2 回锅肉 四川的回锅肉，色泽红亮，肥而不腻，是川菜的代表菜之一。2 火锅 重庆的火锅，麻辣鲜香，是重庆的一张名片。2 酸汤鱼 贵州的酸汤鱼，酸味鲜美，辣劲十足，是贵州的一道特色菜。
汉菜是什么菜呢图片
1、苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。[1] 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。
2、端午节大家吃苋菜有以下原因：首先是传统习俗：据说吃了苋菜就全年不长痱子（痧痱子、不发痧、红苋菜辟邪）。苋菜—— 土话：汉菜、汗菜；是端午季节的时令菜确实也好吃，清香味十足。传统大于实际就不奇怪了。苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
3、汗菜就是苋菜，又名为米苋、红苋菜、红菜、汉菜、雁来红等，图片如下：这是一种在我国长江流域比较常见的蔬菜，苋菜为一年生草本植物，但是其对环境的适应性比较强，抗性也比较好，所以在我国多个地区都有栽培，是一种生长速度快、营养又丰富的夏季主要蔬菜之一。
