大芋头的做法（大芋头的做法大全家常 下厨房）

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1、香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。做法：芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

2、芋头蒸饭将蒸饭的米饭与煮熟的芋头混合在一起，再蒸熟即可。这种做法能够将芋头的味道融合到饭中，使得饭菜更加营养丰富。芋头沙拉将煮熟的芋头和煮熟的鸡胸肉等其它配菜混合，加入适量盐、糖、醋、料酒、生姜汁等调味料，最后撒上一些芝麻，即可制作出美味的芋头沙拉。

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3、芋头的做法家常做法如下：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。

4、荔浦芋头的16种家常做法：排骨蒸芋头、椰汁香芋西米露、香葱芋艿、虾仁芋头煲、香芋饼、芋头扣肉、翻砂芋头、芋头排骨煲、拔丝芋头、剁椒芋头、肉末烧芋头、香煎芋头糕、红豆芋头、香芋泥、香芋酥、芋头蛋糕。排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

1、翻砂芋头材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

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2、做法一：翻砂芋头食材：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

3、g芋头切大粒，洗干净表面的淀粉，用厨房纸市吸干水分后加2g盐和适量食用油抓拌均匀，空气炸锅180度炸25分钟，中途翻面1次。5个减蛋黄热水上锅蒸熟，取出压碎备用，热锅倒油，加入咸蛋黄碎小火翻炒至冒泡泡，加入炸好的芋头粒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。芋头饼芋头去皮，切块。

4、做法：将大芋头洗净，在锅里煮20分钟。捞出过凉水，去皮切块。油锅加热，下葱花爆香，下芋头块炒一下。然后加酱油、糖、盐以及一碗水。中火炖10分钟，收汁即可。

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5、大芋头最简单的香芋饼做法，准备材料芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克，将面包糠碾成细碎状。香芋去皮洗净，用刀背捣压成糊状加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。

6、最简单、最经典的芋头烹饪方式，莫过于蒸煮了。将芋头洗净去皮，切成均匀的块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的芋头质地软糯，香甜可口，无需任何调味，即可品尝到它原本的纯净滋味。油炸法：酥脆香浓若想感受芋头的另一种风味，不妨尝试油炸法。

1、做法：排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。翻砂芋头材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

3、最简单、最经典的芋头烹饪方式，莫过于蒸煮了。将芋头洗净去皮，切成均匀的块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的芋头质地软糯，香甜可口，无需任何调味，即可品尝到它原本的纯净滋味。油炸法：酥脆香浓若想感受芋头的另一种风味，不妨尝试油炸法。

做法：将芋头去皮切成小块，蒸熟后放入搅拌机中搅成泥状，然后将鸡蛋和白糖打散，加入芋泥中搅拌均匀，再加入低粉、淀粉和泡打粉搅拌均匀。然后放入烤盘中，烤箱预热后放入烤箱中烤制20分钟即可。功效：芋头蛋糕味甜而不腻，含有多种维生素和膳食纤维，能够促进代谢，提高机体免疫力。

蒸着吃的。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

五花肉洗干净切块，芋头洗干净也切块，葱姜切丝蒜切片。锅中放入油，放入八角、花椒、桂皮，爆炒炒出香味，放肉进去炒出微黄色。放入老抽、生抽、料酒翻炒到上色。放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法非常之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，值得注意的是芋头生食有小毒，而且熟食不宜过多，过多食用易引起闷气或胃肠积滞。

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