今天给各位分享肉类菜谱的知识，其中也会对肉类菜谱大全小吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、食堂小荤菜谱大全名称
- 2、肉类菜谱(美味佳肴尽在其中)
- 3、里脊肉怎么炒好吃又嫩
- 4、肉类菜谱10例
- 5、食堂大锅菜荤菜菜谱
食堂小荤菜谱大全名称
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
火爆腰花、肉片炒木耳、肉片炒平菇、肉片炒青笋、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片、酱爆鸡丁等等。红烧类菜品：红烧豆腐、红烧茄子、红烧排骨、红烧带鱼、红烧肉焖权豆角等等。鱼类：干炸小黄鱼、干炸带鱼、糖醋鱼等等。
荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等 素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等 汤：西红柿、葱花、紫菜汤 。
食堂的荤菜可以分为两大类：全荤和半荤。 全荤菜品包括烤羊排、辣子鸡、焦糖肘子、东坡肉、清真鲈鱼和白灼虾等。 这些菜肴的特点是肉料充足，让食客吃起来感到非常满足。 半荤菜品如回锅肉、三鲜丸子、青椒肉丝、小炒肉、水煮鱼和蒜泥白肉等。
这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的食堂一周菜谱哦。
肉类菜谱(美味佳肴尽在其中)
1、准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮适量。将五花肉切成大小均匀的块状。将五花肉放入锅中，加入料酒焯水，去除血水。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。放入冰糖炒至溶化。放入焯水后的五花肉，加入酱油、八角、香叶、桂皮翻炒。
2、接下来，进入简易小烤箱料理板块，这里有适合入门级厨师的美食：胡椒虾，肉质鲜嫩，香辣诱人；盐烤蛤蜊，简单易做，海鲜的原汁原味尽在其中。蜜汁喜相逢，甜蜜与咸香的完美融合；葱烤鸡胗，葱香四溢，口感鲜美。葱油生菜和烤茭白笋，健康美味，清新的蔬菜味让人回味无穷。
里脊肉怎么炒好吃又嫩
牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生。根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。牛里脊肉炒木耳。
准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。起锅放油，将腌好的肉片丢下锅快炒，待肉变白后约8分熟后先起锅。
准备食材 里脊肉切薄片腌制20分钟。 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成糊状。 将里脊肉放入蛋糊中。 将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。 加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、盐、糖、白醋煮开。 加入少量水淀粉勾芡，放入锅中翻炒均匀即可。
先把罐头菠萝切小片；洋葱去皮、洗净；青椒洗净，均切片；大蒜去皮、切末。把里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，根据口感喜好加调料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。
做法：干陈皮片洗净，用热水泡软。牛里脊肉洗净，切片，加入盐、料酒、葱末、姜末，加冷有拌匀。锅入精炼油烧热，放入肉片炸至呈浅褐色，捞出。原有锅烧热，放入肉片复炸稍微干捞出。
木耳提前三小时泡发。里脊肉切片后放入淀粉，少许食用油抓匀。黄瓜切片，葱切成葱花，大蒜切片，姜切丝。鸡蛋打入碗中，搅散。热锅热油划炒鸡蛋，盛出备用。热锅凉油倒入肉片炒至变色，盛出备用。热锅热油爆香葱姜蒜。放入黄瓜和木耳翻炒。加入肉片炒匀。
肉类菜谱10例
1、大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
2、鲍鱼处理一下，用剪刀最快，伸进去把鲍鱼肉和壳分离，冲洗干净，五花肉清水冲洗即便，擦干水分。 铁锅烧热，炙烤五花肉带皮的一面，直到有些焦黄卷曲，冲洗干净备用。 鲍鱼肉改十字花刀，可以切得密集一些，效果比较好，五花肉切大块备用。
3、一，家常炒鸡。1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。
食堂大锅菜荤菜菜谱
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
我们是一荤一素，每人是5的标准. 周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。
星期一的食堂大锅菜经典菜谱包括酱鸭腿、溜豆腐、肉炒冬笋，以及四小菜瓜片汤和米饭、面食。星期二则是大肉面、鲜菇面和面条。星期三的特色菜有家炖杂瓣鱼、茄子炖土豆、香菇油虚前菜，伴随四小菜和柿子蛋花汤，同时提供米饭和面食。
冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。 红烧肉 简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖。制作方法：五花肉切块，焯水后捞出。
炒菜方面，回锅肉是常见选择，如尖椒回锅肉、土豆回锅肉，配以蒜苗、香干等，酸辣可口。此外，还有糖醋里脊、鱼香肉丝等家常菜，以及地方特色菜肴如酸菜炒猪肚、京酱肉丝等，丰富了食客的选择。
酸辣大白菜梗 不仅价格低廉，而且美味可口，保存期限长，便于储存。它适合火锅和爆炒等多种烹饪方式。所需食材：- 主料：大白菜梗300克 - 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3瓣，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：将大白菜梗切成条状，将辣椒和蒜切成碎末。
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