今天给各位分享烩菜的做法的知识，其中也会对大杂烩菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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大烩菜的家常做法
大烩菜的家常做法：工具/原料：白菜、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
豆腐、香菇，辅料：木耳、胡萝卜、肉丸、白菜、小葱。调料：盐、味精、胡椒粉、高汤。将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。
主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。辅料：五香粉3克、生姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
大烩菜的家常做法如下：主料：白菜三片、油菜一小把、粉带适量、豆腐一块、海带适量、香菇4个、黑木耳3个、丸子适量、白萝卜半根。辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒酱一大勺、盐少许、豆瓣酱一大勺。材料准备好，需要切的切成块。葱姜蒜切碎，辣椒酱和豆瓣酱准备好。葱姜蒜爆香。
【陕北大烩菜的家常做法】材料准备：猪肉（五花肉或瘦肉），适量 土豆，适量 白菜，适量 豆腐，适量 粉条，适量 胡萝卜，适量 木耳，适量 香菇，适量 葱、姜、蒜，适量 酱油、食盐、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精等调味品 做法步骤：猪肉切片或切块，用料酒、酱油、盐腌制10分钟左右。
山西大烩菜家常做法如下：原料：猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、炸豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个。
河南大烩菜的详细做法
1、准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大白菜翻炒。待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。
2、做法：准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形；洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。
3、【材料】主料：猪肉（五花肉）、鸡肉、鱼肉、虾仁、豆腐等；辅料：胡萝卜、木耳、香菇、青菜等；调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜等。【步骤】准备食材：将猪肉、鸡肉、鱼肉分别切成块或片，虾仁去壳去肠线，豆腐切块。胡萝卜、木耳、香菇、青菜等洗净切好备用。
4、烩菜也可用火锅形式现场制作。近年以火锅形式现场制作的烩菜逐步增多。大烩菜做法：主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 做法流程 洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
五花肉大烩菜的家常做法大全怎么做好吃视
加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过五花肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至五花肉软烂入味，汤汁浓稠。加蔬菜：当五花肉快熟的时候，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至蔬菜熟软。加洋葱和青红椒：待土豆和胡萝卜熟透后，加入洋葱和青红椒，这些蔬菜不需要炖太久，保持脆嫩即可。
【河南大烩菜】—— 丰富又美味 下面开始准备食材 首先，我们准备 五花肉一大块 ，切成均匀薄片备用。准备 老豆腐一块 ，切成片备用。
主料：五花肉500克，鸡腿菇1个。辅料：山药1个，盐8克，红烧酱油5克，油6克，胡萝卜1个，柿子1个，花椒3克，小红辣椒10克，大料3克，小茴香3克，干姜3克，葱花6克。红烧肉压烩菜的做法：所有材料洗净切好备用，五花肉拿开水炒一下。锅放油预热二分钟后放入五花肉。炒至焦黄。
把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，白菜，土豆，青椒，西红柿，洋葱滚刀切块儿，豆角，香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。（2）五花肉煎至两面金黄，再下土豆，姜片。（3）土豆煎至金黄色，下洋葱，蒜末，盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，编出香味儿。
关于烩菜的做法和大杂烩菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
