羊排火锅（羊排火锅怎么烧好吃）

今天给各位分享羊排火锅的知识，其中也会对羊排火锅怎么烧好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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牛百叶洗干净后切丝。1鸭血切片。1准备羊肉卷，火锅必备。贡丸类。11小时后羊排已经很烂糊了。1这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。1再加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。1美美的羊排火锅做好了。

羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

（图片来源网络，侵删）

步骤一：准备食材首先，将羊排切成小块，用盐、料酒和生姜腌制片刻，使其入味。同时，将鲜菇、蔬菜和蘑菇洗净切好备用。步骤二：烧开锅底料将锅底料倒入火锅底部，加入适量的水，烧开后转小火保持汤底的温度。步骤三：煮羊排将腌制好的羊排放入锅中，煮熟后捞出备用。

选择优质的羊肉做羊排火锅首先需要选用优质的羊肉。首选当然是鲜羊肉，但如果不方便购买，也可以使用冰鲜的羊肉。为了能够获得更好的口感，可以把羊肉提前冰冻一下，然后在开水中焯水。这样可以让羊肉更加鲜嫩。准备各种配菜羊排火锅需要使用各种绿色蔬菜搭配，比如豆皮、金针菇、黑木耳、西红柿等等。

1、将羊排切成小块，用清水洗净，备用。将蔬菜洗净，切成适当大小的块状，备用。将生姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将火锅底料倒入火锅中，加入适量清水，煮开后调至适宜的火力。加入适量的食用油，放入适量的花椒、辣椒等调料，煮出香味后捞出，备用。

（图片来源网络，侵删）

2、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

3、熟羊排剁成4厘米见方的块。火锅内加入高汤，下入羊排。下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

4、羊排火锅做法如下：准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。羊肉切成合适大小的小块。

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1、该火锅需要3斤左右鲜羊排。羊排火锅的出成率在百分之60到百分之75之间，这个出成率受到羊排的部位、大小、肥瘦程度等多种因素的影响。为了制作一斤羊排火锅，大约要使用3斤左右的鲜羊排，该重量鲜羊排可以确保在烹饪过程中的水分和脂肪损失后，获得一斤美味的羊排火锅。

2、三个人约一斤半到四斤羊排够吃。普通煮羊肉的方式下，约一斤半的羊排就可以满足三个人的口味需求，电火锅煮羊肉的方式下，由于电火锅调整温度，不会一下沸汤，容量方面会大一些。约3斤羊排满足三个人的食量，涮烤一体羊排的方式下，由于边涮边烤，三个人约4斤羊排满足食量。

3、羊排3斤郫县豆瓣酱100克葱适量姜适量红辣椒10个盐适量生抽、老抽适量料酒适量红糖1小勺花椒20颗八角3颗香叶5片丁香10颗蒜1头枸杞20颗姜5片红枣6颗蔬菜、豆制品菜谱做法：羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。

4、主食材：羊排2斤，羊肉片1斤，浓汤宝1盒，香油4大勺。配料：羊血一盘，煮鹌鹑蛋20个，蘑菇一盘，土豆一盘，菠菜一盘，白菜叶一盘，清水适量，盐2勺，葱1段，火锅蘸料1袋，麻汁2勺，姜2片，蒜3头。

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