夏日必吃鸡丝凉面（鸡丝凉面咋做）

本篇文章给大家谈谈夏日必吃鸡丝凉面，以及鸡丝凉面咋做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙、什锦海鲜面。鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。将面条、豆芽菜入滚水中氽烫沥干。

2、面条处理：将凉面或荞麦面按照包装说明煮熟，煮好后迅速过冷水冲凉，沥干水分，加入少量香油拌匀，防止粘连。调料准备：在一个小碗中，根据个人口味调入适量的酱油、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱花，搅拌均匀成为调味汁。

（图片来源网络，侵删）

3、拌面：**将冷却的面条放入大碗中，加入蔬菜丝、鸡丝，倒入调好的调味汁，撒上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉和炒熟的花生米，最后撒上香菜碎。混合拌匀：**使用筷子或者叉子将所有材料和调味汁充分拌匀，让面条均匀裹上调料。

1、鸡丝凉面是一道流行于中国北方的传统夏季凉菜，以其爽滑的面条、鲜嫩的鸡肉和开胃的调味而受到人们的喜爱。正宗的鸡丝凉面讲究面条的弹性、鸡丝的鲜嫩以及调味汁的和谐。

2、鸡丝凉面是一道非常受欢迎的夏季凉菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡丝凉面是一道流行于中国北方的夏季凉菜，它以面条、鸡肉和各种调料为主要原料，口感凉爽、鲜美，非常适合炎热的夏天食用。

4、这样面条更加爽滑。芝麻酱可以用热水稀释后再调入其他调料，这样更容易拌匀。如果喜欢吃酸一点的，可以适量增加香醋的用量。鸡丝凉面的关键在于调料的比例和面条的口感，可以根据个人口味进行微调。总之，鸡丝凉面的正宗做法需要注重食材的新鲜和调料的搭配，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的凉面。

5、煮面条时，水开后再放面条可以避免面条煮烂。面条冲凉后，可以加一点油拌匀，防止粘连。芝麻酱较浓稠时，可以适量加入温水调稀。根据个人口味，可以适当增减调料的用量。鸡丝凉面不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合夏天食用。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的鸡丝凉面，享受清凉一夏。

（图片来源网络，侵删）

1、煮面条：将面条按照包装上的说明煮至恰到好处的熟度，然后过冷水，沥干水分备用。准备鸡丝：将鸡胸肉或鸡腿肉切丝，可提前用料酒、姜片腌制提味。调制酱汁：将酱油、醋、芝麻油、蒜蓉、辣椒油等按照个人口味混合，搅拌均匀。

2、清爽鸡丝凉面的做法步骤1 鸡胸肉一块先清洗干净，放入锅中倒入足量的清水，加入葱结姜片、2个八角一小把花椒几片香叶和一勺料酒。步骤2 煮沸后把浮沫撇出去，保持中火继续煮15分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就是煮熟了，捞出来过一下清水清洗掉沫子，晾凉后手撕成条。

3、在锅中放入适量清水，将鸡腿和姜片放入，加一汤匙料酒煮开，撇去浮沫，煮至鸡腿熟透，用筷子扎入没有血水。鸡腿晾凉，将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净备用，新鲜切面准备好。

鸡胸肉煮熟后可以用冰水浸泡，这样更容易撕成丝，口感也更佳。芝麻酱可以根据个人口味选择甜口或咸口，也可以加入少量热水调匀，使其更易拌匀。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加些香醋，喜欢甜可以适量增加糖分。如果喜欢吃蒜味，可以在调料中加入适量的蒜泥或者蒜蓉。

拌面：将调好的麻酱汁倒入装有面条的大碗中，加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，然后用筷子拌匀，让面条和配料都裹上麻酱。调味调整：根据个人口味，可以适量添加辣椒油增加辣味，撒上一些花生碎增加香脆口感，撒上香菜和白芝麻增加香气和美观度。

将冷却的面条放入大碗中，加入调好的调味汁。加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎。用筷子或者勺子将所有材料均匀拌合，确保每一根面条都裹上了调味汁。装盘和点缀将拌好的鸡丝凉面装盘。撒上一些炒香的芝麻和花生碎作为点缀，增加口感和香气。

鸡胸肉可以提前用盐水浸泡一下，这样煮出来的鸡肉会更加嫩滑。凉面的调料可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加些香醋，喜欢辣的可以多加辣椒油。如果喜欢吃脆一点的蔬菜，可以将黄瓜和胡萝卜用冰水浸泡一下，这样会更加爽脆。按照以上步骤，你就可以在家自制一碗美味的鸡丝凉面了。

夏日必吃鸡丝凉面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡丝凉面咋做、夏日必吃鸡丝凉面的信息别忘了在本站进行查找喔。