本篇文章给大家谈谈蛤蜊蒸蛋，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蛤蜊肉蒸蛋——补钙助消化
1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。将蛤蜊放进沸水里烫至开口。捞出，再清洗干净。因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散加适量油和盐，打散。
2、将蛤蜊放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛤蜊和鸡蛋充分混合。 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间根据蛤蜊的大小和个人口味而定，一般蒸5-8分钟即可。 蒸好后，取出蒸碗，撒上一些切碎的葱花作为装饰。
3、蛤蜊是我们身边的水产美食，蛤蜊在退潮的时候从沙滩中挖取的食物，“吃蛤蜊、喝啤酒”是很多游客眼中青岛人的生活，蛤蜊可以做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴，鲜美无比。人们在海边旅游的时候，蛤蜊是必吃的一种食物。吃蛤蜊有非常多的营养价值。蛤蜊是一种含糖量比较高的食物。
4、三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。请点击输入图片描述 3 一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。请点击输入图片描述 4 摆入煮开口的蛤蜊。请点击输入图片描述 5 拿个小碗滴入几滴香油，一勺生抽。请点击输入图片描述 6 蒙上保鲜膜，这步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
蛤蜊肉蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋 黄蚬子表面清水冲洗干净，葱姜洗净切段备用。锅内放入葱姜，黄蚬子冷水入锅焯水，全部开口后立即捞出。剥壳取肉，翻开内部将里面的沙子洗去。蚬子肉除去黑色内脏，切碎备用。碗内磕入鸡蛋打散。鸡蛋内加入30ml温水，撇去浮沫。加入蚬子肉搅拌均匀。
蛤蜊肉清洗干净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入清水和盐，搅拌均匀。将蛤蜊肉放入碗中，搅拌均匀。将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以便蒸汽排出。冷水上锅，大火蒸10-12分钟，关火焖2分钟即可出锅。温馨小贴士：为追求清淡口味，可省略加盐步骤。
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。沥干水分捞出，摆入浅盘内。鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。继续加入温水搅拌均匀，过筛下。把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
蛤蜊蒸蛋是一道美味的传统菜肴，它的制作方法如下： 准备材料：新鲜的蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒和清水。 先将蛤蜊浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除蛤蜊壳上的污垢。然后将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，以去除蛤蜊体内的沙粒。 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均。
步骤8：将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用；另外一种做法，食材 蛤蜊 300g 鸡蛋 2个 蒜苗 少量 生抽 2g 姜 5g 小葱 1根 油 2g 盐 2g 方法/步骤 1 请点击输入图片描述 将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。
蛤蜊安虾蒸鸡蛋的制作方法?
1、蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳。 干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。 蛋打散，加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水（约800ml）拌匀。将大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以放大虾）。
2、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥；花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开；鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
3、先把提前煮好的蛤蜊汤做好，里面一般会放上切得很细的芸豆或者是白菜，再放上肉丁，用油锅炒好，放上海鲜汤，末了还要放上一把韭菜，淋上两个黄黄的鸡蛋丝，再把面条煮好，用水浸泡一下，这样就可以装在海碗里吃了。
4、微波炉烤虾：将处理好的虾加入调料，利用微波炉快速烤制，鲜嫩可口。 微波炉烤豆腐：将豆腐切片，加入酱汁，利用微波炉烤制，口感嫩滑。 微波炉蛤蜊蒸蛋：将蛤蜊与鸡蛋搭配，利用微波炉快速蒸制，鲜美可口。 微波炉烤排骨：将腌制好的排骨放入微波炉，利用光波功能烤制，味道香嫩。
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