韩国泡菜怎么做（韩国泡菜怎么做视频步骤）

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1、制作泡菜的方法和配方泡菜是一种经过发酵的蔬菜制品，常见于亚洲料理，尤其是韩国料理。它以其独特的酸味、辣味和脆爽的口感而受人喜爱。

2、朝鲜族泡菜，又称韩国泡菜（Kimchi），是朝鲜半岛的传统发酵食品，以其独特的酸辣口味和健康益处而闻名。泡菜的种类繁多，从简单的白菜泡菜到复杂的萝卜块泡菜，每种都有其独特的制作方法和风味。

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3、韩国泡菜制作方法如下：工具/材料：大白菜、苹果、梨、洋葱、韭菜、白萝卜、大蒜、姜、辣椒粉、糯米粉、海盐、鱼露、搅拌器、打蛋器、保鲜盒。大白菜剥去外层老叶，一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时，以免过咸。

先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

韩国辣椒粉：1/2杯糖：1/4杯步骤详解：清洗并晾干大白菜挑选新鲜的大白菜，将外层的叶子剥掉，用流水彻底清洗，然后晾干水分。制作泡菜酱在一个大碗中，加入鱼露、韩国辣椒粉、糖、姜末和蒜末，搅拌均匀，制成泡菜酱。

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准备泡菜酱：将辣椒粉、鱼露或虾酱、捣碎的大蒜和生姜、切碎的梨或苹果混合在一起，加入足够的水调成糊状。可以根据口味调整各种调料的比例。制作糯米糊：将糯米粉与水混合，煮成稠密的糊状物，然后冷却备用。糯米糊可以增加泡菜的粘稠度和风味。

1、准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质。

2、调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。一般腌泡一星期就可以食用，根据季节需求，也可分为过冬的泡菜和春、夏、秋季随吃随腌的泡菜。

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3、腌制；圆白菜750克、胡萝卜25克、青椒50克、盐30克。泡制；细辣椒粉30克、粗辣椒粉5克、面粉35克、苹果100克、洋葱20克、韭菜30克、大蒜40克、姜末25克、盐5克、糖30克、味精5克、白醋30克、鱼露20克。

准备做辣椒酱的所需材料。大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中。

韩国泡菜的腌制方法和配料用料：白菜一颗、白萝卜半根、虾酱两勺、韭菜一小把、苹果一个、梨一个、糯米粉50g、辣椒粉150g、鱼露一小碗儿、盐适量、白糖两勺、姜10g、大蒜10g。步骤：准备一颗新鲜的大白菜，哈哈外面的都去掉了，留下了里面的。一片一片撕开彻底清洗干净。

韩国泡菜是韩国美食文化的灵魂冬天来了正是做泡菜的季节，所需材料也很简单，希望对你有帮助三哥教你做韩国泡菜1将白菜2颗清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。

材料 1棵卷心菜梨半两汤匙虾酱苹果一半辣椒面250克一点盐两汤匙鱼露两勺辣椒酱糯米粉适量葱适量适量的水一点糖韩国泡菜的做法准备如图所示的材料。准备所需的配料将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。

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