配菜网（配菜网名）

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1、配菜：极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。调料：大葱（50克）、盐（3克）、辣椒（红、尖、干）（15克）、花椒（5克）、料酒（10克）、味精（10克）、植物油（50克）。

2、毛血旺的常见配菜：蔬菜类：豆芽、豆皮、莴苣、青菜、韭菜、香菜等。海鲜类：贵妃鱼片、虾、蟹、鱼丸等。肉类：牛肚、牛百叶、猪肉片等。豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐等。其他配料：鸭血、木耳、黑木耳、金针菇等。除了以上常见的配菜，也可以根据个人口味做一些创新。

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3、毛血旺的配菜包括：主菜类毛肚、鸭血和豆腐皮，是毛血旺的主要组成部分。其中毛肚提供了丰富的口感和味道，鸭血则为菜品增添了丰富的营养和嫩滑的口感，而豆腐皮则是提升菜品的层次感和鲜美度的关键元素。这三者的完美结合赋予了毛血旺独特的风味。配料类包括各种配料如豆芽、黄瓜、香菇等。

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科学配菜就是要根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到每一份菜和一席菜的各种菜肴在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要，这种配菜方法就是科学配菜。

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配菜者在进行配菜时，就必须从原料的配合协调，菜肴造型需要，烹调时对原料的要求等，确定原料的选择与数量比例。根据菜肴的造型需要进行加工和配菜菜肴讲究色彩、造型，人们习惯称有造型特征的菜为“花式菜”。

在上面放上如土豆丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜，卷在一起食用，非常的味道鲜美，营养丰富，别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择，特别适合小本经营，低成本，出餐快，利润丰厚。

常见的配菜有土豆丝、红萝卜丝、豆皮、辣子和咸菜，这些凉拌菜肴不仅能增添风味，还富含营养。无论是作为快速且经济的早餐选择，还是小吃摊上的热销菜品，煎饼卷菜因其低成本、出餐快和味道鲜美而备受青睐。

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适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。

1、第二就是鸡蛋！鸡蛋也是泡面的最佳搭档之一，不管是卤蛋、煎蛋、炒蛋、煮蛋、荷包蛋还是蛋花，都是泡面的绝配。但是如果没条件下厨或是懒得煮，也可以买超市里包装的卤蛋，也是非常好吃的。个人觉得蛋花最好吃，可以增加泡面汤汁的鲜味。第三就是青菜！有些人在吃泡面的同时，还不忘吃点绿色食品。

2、一般来说，吃方便面，也就是泡面，最简单使用的配菜是新鲜的叶菜，比如，菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿、生菜、香菜、木耳菜等。也可以加些香菇片、西红柿片、火腿肠片、榨菜丝、鸡肉丝、西兰花……还有，可以打一个荷包蛋进去，或者打成蛋花。

3、方便面的最佳搭档通常是简单的新鲜叶菜，如菠菜、油菜、油麦菜等。为了增加风味，可以加入香菇片、西红柿片、火腿肠片、榨菜丝、鸡肉丝或西兰花。提升方便面的豪华感，可以打入一个荷包蛋，或者制作成蛋花汤。高级方便面吃法的原料包括方便面、午餐肉、豆腐、蘑菇、番茄、鸡蛋以及葱姜蒜等。

4、鸡蛋，鸡蛋也是吃泡面的时候经常会加的一种食材，如果泡面是拿来煮的话，我们可能会煎一个鸡蛋搭配泡面，而如果是用开水冲泡的话，更多时候会加一个卤蛋，就着泡面吃十分美味。

5、西红柿吃方便面的时候，可以把西红柿切碎，一起煮在方便面里。众所周知，西红柿吃起来又酸又甜，很受欢迎。加入方便面有一种特殊的味道。而且西红柿是油性食物，和方便面一起吃可以净化肠胃，甚至排毒。辣条没错，就是大家爱吃的辣条。很多人对辣条的喜爱甚至超过了米饭，但是它好吃，超级好吃。

6、煮泡面的时候，可以自己加入一些自己喜爱的青菜，如白菜，娃娃菜，生菜等，也可以加入火腿肠，芝士片，西红柿，香肠，豆芽，酸菜等等。总之只要是自己喜爱吃的食物，我们都可以加入在泡面里。

蔬菜类：绿色蔬菜如菠菜、芹菜、生菜等可以作为白切鸡的配菜，它们不仅增加了菜肴的色彩，还提供了丰富的纤维素和维生素。此外，凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带等也是很好的选择，它们的清爽口感可以中和鸡肉的油腻。

- 豆腐、豆皮、豆芽等豆制品，它们质地柔软，富含蛋白质，与鸡肉搭配，口感和营养价值均能得到提升。蘑菇类：- 香菇、金针菇、平菇等菌类，它们带有自然的香气，能够增强整道菜的风味层次。

白切鸡里面可以放的配菜有：豆角、木耳、枸杞、胡萝卜、绿豆芽、油菜等。白切鸡做法做法一食材原料三黄鸡或者清远鸡一只香葱两根姜一块八角两个花椒十几粒蒜一瓣制作步骤清远鸡或者三黄鸡一只，一块姜一半切片、一半去皮备用，香葱两根，蒜一瓣，八角两个，花椒十几粒。

其次，配菜也是摆盘的重点之一。传统的白切鸡搭配的配菜一般有姜丝、蒜泥、酱油、芝麻酱、醋等。可以将这些配菜分别放在小碗中，然后放在白切鸡的周围，这样既美观又方便。最后，可以在盘子的边缘放上一些精美的小菜或者水果，比如韭菜花、胡萝卜丝、柿子椒等，这样可以增加色彩层次和口感丰富度。

直接吃就行了，不用配什么菜，最多弄点青菜荤素搭配一下。做法：活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧开，放入洗净的鸡，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末。

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