今天给各位分享狗宝咸菜的知识，其中也会对狗宝咸菜为什么叫狗宝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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狗宝咸菜正宗做法
1、干桔梗准备泡发，用冷水泡、泡好挑丝。全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。捞出不滴水就可以，不要控干。放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。放辣椒面。继续搅拌均匀，腌两个小时以上，才能入味。狗宝咸菜放入芝麻即可。
2、新鲜的狗宝（也叫黄瓜）500克 盐100克 蒜头适量 花椒适量 狗宝咸菜的制作步骤： 将狗宝洗净，去掉两端，然后切成长约5厘米、宽约1厘米的条状。 将狗宝放入一个大碗中，加入盐，然后用手搅拌均匀，让盐分均匀地附着在狗宝上。
3、狗宝咸菜正宗做法：用料：桔梗（狗宝）适量、蒜半头、盐3勺、鸡精2勺、粗、细辣椒面适量、韩式辣酱适量、苹果半个、梨半个、熟白芝麻适量。步骤：狗宝洗净，泡水。蒜切末，放入盆中。苹果和梨，切成丝，放入盆中。放入适量的粗辣椒面。倒入适量的细辣酱面，这种的不辣。
4、食材：桔梗适量、各种咸菜酱料适量、葱姜蒜适量。在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。
5、准备材料 制作狗宝咸菜需要准备的材料非常简单，主要包括：新鲜的狗宝、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜等。制作步骤 将新鲜的狗宝洗净，去掉根部和顶部的部分，然后切成适当大小的段。将切好的狗宝放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。腌制期间，可以准备其他的调料。
沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么?
狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。
狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文牛蒡的发音与汉语狗宝的读音相近，狗宝咸菜由此得名，朝鲜族把狗宝咸菜叫成刀拉基（译音）。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成狗宝咸菜。
“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。
这菜就是狗宝，其实这狗宝就是一些野菜的桔梗，但是这些其实都是一些中药材。因此是有很高的药用价值，宣肺、祛痰、利咽、排脓样样行。桔梗皂苷有镇静、镇痛、解热抗炎、镇咳祛痰的作用。
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