本篇文章给大家谈谈酥饼，以及酥饼的做法 家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酥饼怎么做好吃,油酥饼的家常做法
面团原料：面粉250克，盐2克，热水约100克（开水稍晾即可），冷水约50克。油酥原料：面粉65克，植物油35克，椒盐粉3克，葱花儿15克。制作油酥：将椒盐粉、葱花儿放入植物油中拌匀，加入65克面粉拌匀，油酥就做好了。
五香油酥饼做法简单，有两种做法：发面油酥饼、死面油酥饼，发面的吃起来会软香，而死面的吃起来酥脆焦香，都是非常香，一个是松软，一个是酥脆，这看个人喜好，都很好吃。五香油酥饼的制作核心就是：五香与油酥，加五香粉增香，加油酥使饼起酥。
准备食材：低筋面粉260g，高筋粉80g，低糖五仁馅250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。油皮用料：低筋面粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的制作，混合配料表中油皮全部原料，混合后把面团揉光滑，多揉几下。然后去和油酥的面团。
在表面刷一层薄油，均匀地涂抹上做好的油酥，再撒上少许葱花，将一头翻起裹住葱花，然后用刀在面片上划几刀，这样做能让做出来的饼更有层次感。接下来顺着一个方向一边卷一边抻长。
油酥饼的做法如下：用料：面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤：准备食材，小葱洗净沥干待用。将干酵母和糖用温水融化，倒入放有面粉和泡打粉的盆里，将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，大概一小时。
油酥饼的做法：用料 主料面粉500克大葱30克 辅料食油10克花椒粉10克黑胡椒粉5克盐2克 面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。饧发好的面团分成6份。擀成大的面片，将油酥舀到面片上。提起面片，将油酥沾满整个面片。
酥到掉渣的糖酥饼
1、第五步，擀薄后，然后放上馅儿料，用包包子的手法将馅儿包起来，包好后继续擀薄就可以上锅烙了。第六步，电饼铛刷油，油热后放入面饼，中小火烙2分钟，上盖不用开火，时间到了后翻面继续烙，差不多翻面3-4次就可以了。
2、层层酥脆，口感好 这道糖酥饼和发面饼很大的不同就是这个糖酥饼每一层都非常酥脆，并且每层都会特别分明而且有层层酥脆的效果。不是外酥里软的效果，这样做出来的糖酥饼也不会特别好吃的。
3、糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉，十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。
4、克面粉加350克温水和成面团，水的量根据自己的面粉吸水性慢慢加，然后面团上面抹一层食用油盖保鲜膜醒30分钟左右。醒面的时候来做好其他配料，热90克油倒入到30克面粉中搅拌成油酥放一旁备用，也可以放入冰箱冷冻10分钟，白糖100g加入30g面粉搅拌就是馅，这样做熟后有粘性。
5、和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
自制酥饼的做法大全
主料：黄豆面、小米面、白面；辅料：食用油、白糖。炒油酥，锅里放油，烧热放入白面炒制，炒制颜色发黄即可，油酥不可过稀也不可过干。和面，把黄豆面小米面白面放在面盆里，比例随意，放一点点碱面，加水。和好面放一边醒。
取一个包好的面团，压扁，搓成长条，从上往下卷起来。重复做两次。然后压成饼状，包上糖馅料。包好，收口。放在油纸上，擀成薄饼。最后放入预热210度的烤箱烤8分钟。8分钟后刷一层薄薄的花生油。烤制两面上色即可。
葱油酥饼 配料：- 面粉500克 - 开水250毫升 - 葱花适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤：1） 将面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面糊状，用手揉成光滑的面团。2） 盖上湿布静置15分钟。3） 将面团分成若干个小剂子，擀成薄饼。
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