泡菜的做法大全（腌萝卜泡菜的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、如何做萝卜泡菜

如何做萝卜泡菜

1、食材：白萝卜1个、红菜头1小块、水1杯、白醋1/白糖1/盐2茶勺、香叶1片。萝卜去皮切成小方块后再改花刀，横竖切到2/3处不要切断，直接方块也可以，改刀为的是好看，入味儿快，老小吃着方便。

2、食材：萝卜3个、密封容器1个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒 6个、清水200ml。关于上面写的主料与辅助多少毫升主要看你萝卜的量，是个大估值。首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。然后撒上盐，进行腌制。

3、准备一根大萝卜，洗去表面上的泥土。用到刮掉萝卜的表层，因为萝卜表层可能没完全洗净而且不光滑。将萝卜切片，大小尽量均匀，尤其是厚。再将萝卜片切成萝卜条，摆放整齐并拿到太阳下暴晒，尽量把萝卜表皮的放在上面晒，因为萝卜表皮层比较厚实，水分散失得慢。

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