龙利鱼酸菜鱼（龙利鱼酸菜鱼的做法 家常）

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本文目录一览：

• 1、为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?

为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?

1、口感细腻，无明显刺感 龙利鱼肉质细腻紧实，刺少且软，食用起来口感极佳。对于喜爱酸菜鱼却畏惧鱼刺的朋友而言，龙利鱼无疑是优良的选择。其滑嫩的口感不会破坏酸菜鱼的整体风味，反而增添了一丝独特细腻。成本相对较低 与其他鱼类相比，龙利鱼的价格较为亲民。

2、采购途径方便：无论大型商超还是水产超市，就连菜市场上的冷冻水产小门店，也不难见到龙利鱼的身影；食材处理方便：市场上卖的龙利鱼都是处理好了冷冻起来的，无论是切片，还是切块，无需精湛刀工就能处理得当；相比鲢鱼、草鱼等处理起来方便太多。

3、现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼，主要是因为这种鱼的价格要比草鱼便宜，而且没有刺，也没有鱼鳞，厨师打理起来特别容易，花费的成本也比较低。店家售卖的价格都是一样的，而成本降低，他们获得的利润自然也会提升很多。龙利鱼的生长周期比较短，而且肉质更加鲜嫩一些，口感也非常不错，是草鱼的替代品。

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