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高粱面花卷馒头怎么做
食用碱面 一点 高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。
将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。 将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏。 将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大。 将高粱面团包入小份的白面团。 像包包子一样包好，然后摁扁。
将做好的花卷馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，进行二次发酵，大约30分钟。蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅，中火蒸15-20分钟。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。注意事项：高粱面的吸水性不如小麦面，所以在和面时要逐渐加水，以免面团过于湿软。
将做好的花卷放在蒸笼布或者刷了油的蒸盘上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟。 蒸制 大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸15-20分钟。蒸制时间根据花卷的大小和蒸锅的火力来定。 出锅 蒸好后，熄火，稍微等一两分钟再开盖，防止花卷因温差过大而塌陷。
高粱面馒头：将高粱面粉发酵后，揉成面团，分割成小剂子，蒸制成馒头。 手工高粱面面条：将高粱面粉和水混合，揉成面团，擀成面片后切成细条，煮熟后可搭配不同的汤料。 煎高粱米面饼：将高粱面粉和水混合成糊状，倒入锅中煎至两面金黄的饼。
春卷馒头的做法,就是花卷
将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法： 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
样子和材料都不一样。花卷：花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷馒头怎么做
漂亮的南瓜馒头， 蓬松柔软，带着淡淡的南瓜清香。 材料： 白色面团：面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 黄色面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克（根据情况添加）、酵母2克、糖10克。 做法： 分别揉好白色和黄色面团，面团一次性揉至非常光滑。
花卷馒头做法如下： 准备面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油等食材。 将温水融化酵母，倒入面粉中，和成面团发酵至5-2倍大小。 将面团分成4份，擀成厚薄合适的面片，涂上色拉油、撒上椒盐，折成4折后断成段，最后放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿。160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面。300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮。揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙。
花卷馒头的做法如下：原料：小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。
面粉500g。南瓜煮熟晾凉。将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。擀成薄圆片，如图样重叠。卷起成圆筒样。用刀在卷好的面剂中间一分为二。
巴比馒头的花卷怎么拧的做法
两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。1锅烧开水，放入生坯。1旺火蒸制15分钟。1静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
目前中饮巴比也是切入生鲜供应链领域，提前占据自己的一席之地，正是因为中式面点速冻食品行业全国性品牌不多，尚未有企业形成垄断，后续如果再建立自己的网络体系，配合持续的产品创新能力，以此为基础，完全有可能向To B的餐饮供应链等B端业务延伸，发挥自己的物流冷链优势，并占据市场先机。
抽空去解放南路领取的巴比馒头，根据大众点评上的地址很快就找到了店面，很快的验证了团购券，选了三个梅干菜馅的，包子大小适中，三个应该能吃饱了，梅干菜的味道还不错，下次有机会再去去品尝一下肉馅的香菇青菜的。
速发花卷,馒头,包子记的家常做法?
1、咱们在蒸馒头的时候，一定要注意火要大，这样蒸出来的馒头不容易失败，时间一般在15-20分钟之间，这和馒头的大小，火力的大小也有关系。19，怎么样测量你的馒头好了，时间到了，蒸笼打开后，你用手轻轻一按馒头，反弹就说明熟了。
2、揉好的面放入一个盆里，盆的容量要是你面的至少三到五倍，然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜，上面用相似口径的盆盖住 然后就是发面，切忌阳光直射（冬天可适度晒一下太阳），放到温度大约30度左右的地方发两三个小时后观察面发酵的情况，一般发好的面会平平铺满一层。
3、花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。
4、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时，会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
5、我们知道做馒头无非就两道关键环节，第一是面粉原材料的选择；第二就是发面的技巧。而面粉的选择很简单，市面上合格的高筋面粉和中筋面粉都可以，只是高筋面粉做的馒头口感偏劲道，中筋面粉做出来的馒头口感偏松软，可以根据自己口感加以选择即可。
6、盖上一层保鲜膜、湿布、锅盖都行，简单点的，也可以套一个塑料袋，保持密封状态，不要透露空气，自然醒面一个小时，醒发至两倍大。
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