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长茄子怎么做好吃窍门
烧茄子主料：茄子（长茄子，圆茄子）500g，柿子椒200g辅料：葱一段，姜两片，面粉适量，酱油（生抽和老抽）适量，大蒜两瓣，香油一勺，糖两勺，湿淀粉适量步骤： 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。
主料长茄子510克 辅料油30毫升盐适量料酒1勺酱油2勺米醋3勺绵白糖4勺淀粉1平勺葱8克姜5克蒜3瓣剁辣椒10克郫县豆瓣酱10克花椒15粒 步骤 鱼香茄子的做法步骤1长茄子洗净，去蒂。鱼香茄子的做法步骤2切成寸条。鱼香茄子的做法步骤3放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。
食材 主料 紫长茄子 220g 辅料 青椒 适量 红椒 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 2勺 食油 2勺 黑胡椒 适量 步骤 准备好紫长茄子、青红椒、蒜。茄子洗净、切滚刀块，蒜拍破备用。切好的茄子用冷水浸泡10分钟；沥干水分。锅烧热，不放油，将茄子倒入。茄子干煸至无水分变软盛起备用。
茄子那么炒好吃 酱焖茄子 主料：长嫩茄子500克。 配料：淀粉8克，色拉油750克 调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。 具体制作： 茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
步骤 烧茄子的做法步骤1需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些。烧茄子的做法步骤2茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块。烧茄子的做法步骤3大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。
长条茄子简单又好吃的做法如下：主料：紫皮长茄子、干淀粉、甜面酱、生抽、蚝油、清水、高汤、葱、大蒜、水淀粉、盐、糖、姜。紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。
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