牛奶千层蛋糕（牛奶千层蛋糕的做法）

本篇文章给大家谈谈牛奶千层蛋糕，以及牛奶千层蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、搅拌均匀，生熟浆就做好了，只要这个状态是对的，那么做出来的千层糕就不会出水，表面始终保持干爽状态。椰浆部分更简单，100马蹄粉，加入400ml椰浆、150纯牛奶和60克炼乳，直接搅拌均匀，过滤掉杂质即可。锅里加水，大火加热，把蒸盘放入，加入一勺糖水马蹄粉浆，蒸3分钟左右。

2、千层糕的做法如下：用料：混合粉：木薯粉300克、玉米淀粉30克，红糖浆：混合粉200克、水400克、红糖100克，牛奶浆：混合粉130克、牛奶260克、白糖65克。步骤：先把木薯粉和玉米淀粉混合，用蛋抽搅拌均匀。水加红糖，加热融化。晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、准备一个模具，先在里面倒入一层芒果浆，然后放入冰箱冷藏20分钟，让它定型。取出来后再放入一层牛奶液，再次放入冰箱冷藏20分钟。这样重复几次，把浆液叠加在一起，我们的芒果牛奶千层糕就做好了。冷藏好的芒果牛奶千层糕取出来，切成自己喜欢的形状，就可以开吃了。

4、做千层蛋糕是用纯牛奶的。千层蛋糕做法食材明细鸡蛋3个纯牛奶260克淡奶油20克黄油25克炼乳20克低筋面粉125克细砂糖25克盐1克芒果1000克淡奶油350克糖20克炼乳，10克准备制作饼皮的材料和夹馅材料。使用干容器倒入纯牛奶、淡奶油、鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化。

制作面糊的所有材料都是常温的，这是晓廷老师一开始就特别强调的。

（图片来源网络，侵删）

爱吃什么水果都可以放进去，蓝莓，芒果，榴莲…都可以 1全部铺完，千层蛋糕就做好了。包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时再吃更好。切开就是这样的，个人觉得水果还是切片当内馅切开更好看。2榴莲千层也是美美哒，味道棒棒哒。

饼皮配方：●鸡蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克夹心配方：淡奶油400克、糖粉20克、水果适量（芒果）、草莓●、榴莲等都可以）！备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

（图片来源网络，侵删）

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

千层皮大鸡蛋2个（约90克）细砂糖20克无盐黄油15克纯牛奶250克低筋面粉80克内馅淡奶油300克炼乳15克细砂糖15克水果适量（各种）6寸千层蛋糕的做法步骤细砂糖跟鸡蛋混合，用蛋抽打至有均匀细腻的小泡无砂糖颗粒即可。搅拌均匀后就是图上这个样子的。

家常千层蛋糕制作流程如下：准备所有食材，注意！牛奶和鸡蛋最好选用常温的。鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散，打致糖融化。倒入纯牛奶，搅打均匀。低筋面粉和糯米粉混合均匀，分两次筛入。注意，要搅拌均匀后再筛入另外一半，搅打均匀。加入融化的黄油，再次搅打均匀。

步骤1 配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量步骤2 碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。步骤3 蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。步骤4 奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。

接下来放一张千层片，抹上一层奶酪馅；重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓果肉（草莓果肉要用厨房纸吸干哦！）；抹一层奶油覆盖草莓后，接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓；重复以上步骤，将蛋糕铺满，这里蛋糕高度有12cm，油纸可以裁剪这个高度。

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒。

细砂糖跟鸡蛋混合，用蛋抽打至有均匀细腻的小泡无砂糖颗粒即可。搅拌均匀后就是图上这个样子的。先将纯牛奶加热到40度，然后混合搅拌均匀。现在是冬天，黄油会结块，不易混合，所以纯牛奶最高加热一下。加入色拉油或者隔水融化的黄油混合搅拌均匀。这里注意不要用有味道的油。

以 180°C 预热烤箱，准备一个8寸四方蛋糕模型，涂上一层油在模底，铺上一张烘焙纸。然后在第一层铺上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。取出，用竹签叉些小洞，再铺上一层蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黄色，直至蛋糕拌料完毕为止。到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。

鸡蛋3个辅料细纱糖50克牛奶280克黄油20克细盐1克柠檬汁2-3滴淡奶油400克糖粉40克水果依自己喜好千层蛋糕的做法步骤材料依次准备好加入白糖，盐搅拌至糖融化，不需要打发。加入牛奶，淡奶油。加入隔水融化的黄油。加入过筛过的低粉。

1、第十四步 1再上一个没来得及拍过程的戚风，蛋糕样式也可供参考。

2、、开中火，饼皮周围冒小泡的时候改小火，整个饼皮中间起泡就是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。1出锅诀窍：准备好一个烤架，平底锅在烤架上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。这里用的是6寸的锅（直径15厘米）可以煎18张千层皮。

3、备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

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