凤爪的做法大全（凤爪的做法大全视频）

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本文目录一览：

1、凤爪的做法和配方大全凤爪的烹饪方法
2、鸡爪做法大全,太美味,喜欢就留着慢慢啃吧
3、谁知道豉椒凤爪的常见做法?
4、凤爪的做法大全

凤爪的做法和配方大全凤爪的烹饪方法

将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2。烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。china town也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子搓搓，烂了就可以了。

酸辣无骨凤爪的做法炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分几锅炒制。

（图片来源网络，侵删）

做法一。材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。做法二。

作法加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。萝卜香菇炖凤爪材料土鸡爪8支萝卜1个红萝卜2条香菇6朵姜1小块盐适量水适量鸡腿肉适量做法 1 先将鸡爪洗净，将上面的指甲用菜刀剁掉，然后从中间剁开成两段如图。

先要把鸡爪用清水洗净，然后再将鸡爪用水煮一遍，这种鸡爪是一般的饲养鸡，所以肉质都是比较嫩的，所以稍微煮沸一下就可以了。煮的时间太长了，鸡爪容易掉皮。第二步在煮鸡爪的过程中，我们可以选择一些配料，将姜切成姜末备用，大蒜切成片，另外还可以切一些香菜，切成小段，进行提味。

（图片来源网络，侵删）

鸡爪500克、青椒15克、蒜片3克、姜片10克、泡椒150克、红椒15克、米椒2克、水500毫升、高度白酒10毫升、白醋15克、白砂糖10克、盐2克、鸡粉5克、麻椒1克、白酒10克、八角1克。步骤：鸡爪500g去指尖。蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条。泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切片。

鸡爪做法大全,太美味,喜欢就留着慢慢啃吧

鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒（切碎）2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。做法：把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。（2）所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样可以更好的入味。（3）锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净。（4）再用凉水冲一遍，沥水备用。

（图片来源网络，侵删）

具体步骤鸡爪洗净。辅料准备好，香菜、胡萝卜点缀用。水烧开，将鸡爪下水炒一下，去腥。炒好的鸡爪用盐和十三香煨上，有时间的话就多放一会。放蒸锅里蒸十五分钟左右，喜欢吃熟烂些的就多蒸一会儿。放了一块桔皮，借一下桔子的清香味。油烧开后下入红的干辣椒。

谁知道豉椒凤爪的常见做法?

1、准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下步骤2豉椒凤爪的做法图解凤爪清洗干净，剪掉指甲。

2、制作豉汁凤爪就需要准备一些生姜，一些鸡爪，把鸡爪的长骨头以及指甲去除，然后再在冷水锅里面加入适量的花椒，料酒，大料，大生姜，大蒜片，葱，煮二十分钟左右捞出来备用。焯水以后放到加入淀粉迅速搅拌，不要加的太多，搅拌均匀以后把水分控干，再准备一盆清水，加一些大葱以及生姜备用。

3、首先，处理凤爪，将凤爪沿着脚骨切成两半，并细心地去除趾甲。接着，用清水将凤爪洗净，然后沥干水分，将它们放入锅中，以中火炸至表面呈浅黄色。炸好后，使用漏网捞出凤爪，滤去多余的油分。在锅中保留适量的油，转为小火，加入切成圈状的辣椒，慢慢熬煮，让辣椒释放出独特的香味。

4、制作豉椒南瓜蒸凤爪的步骤如下：首先，准备所需材料。接着，将南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，以备后续使用。鸡脚也需要处理，剪去指甲，然后放入清水中浸泡，以去除血水，这个过程可能需要更换几次水，以确保凤爪更加干净。将处理好的南瓜片整齐地排列在盘子中，然后将剪好的鸡脚均匀地摆放在南瓜片上。