制作棒棒糖（制作棒棒糖的方法步骤）

今天给各位分享制作棒棒糖的知识，其中也会对制作棒棒糖的方法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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糖浆烧沸腾后转小火，一直不停搅拌，糖浆慢慢变得稠厚。一直搅拌到这个程度就可以了，糖浆在刮刀上不会滴落。做硬棒棒糖的温度大约125度～130度。或者像这样用刮刀划一下，糖浆不会立即合拢，基本保持不动或极其缓慢合拢就可以关火。

将所有材料直接在不粘平底锅中称好。炉子开中火，边煮边搅拌。混合均匀后是水状糖浆烧沸腾后转小火，一直不停搅拌，糖浆慢慢变得稠厚。一直搅拌到这个程度就可以了，糖浆在刮刀上不会滴落。做硬棒棒糖的温度大约125度～130度。

（图片来源网络，侵删）

糖珠适量鸡蛋 2个细砂糖 60g 香草精适量低筋粉 115g 泡打粉 3g 黄油 110g 黑巧克力 100g 缤纷棒棒糖的做法烤箱开上下火180度预热 2个鸡蛋和60g细砂糖搅拌均匀筛入115g低筋粉和3g泡打粉搅拌均匀再加入几滴香草精搅拌均匀，成为面糊。

1、巧克力棒棒糖的做法用小木棍将棉花糖串起来。

2、原材料备好。第二步白巧克力块掰碎，隔水煮化。第三步巧克力煮至完全溶化。第四步把白巧克力酱趁热装入棒棒糖模具里。装入6成满为好。第五步在中心点加入黑色巧克力酱，然后在上面再加入一层白色巧克力酱（要完全附盖住黑色巧克力酱）。

（图片来源网络，侵删）

3、做法黑巧克力和白巧克力分别掰成小块，放入两只小碗中，隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。将牛油纸垫在一个大平盘上，在牛油纸上每间隔一段距离滴上1大滴黑巧克力酱，之后分别将4根冰棍棍的一头压在牛油纸上的巧克力酱上，静置10分钟，待冰棍棍和黑巧克力酱粘合在一起。

4、自制巧克力棒棒糖的做法步骤巧克力块入锅隔水融化，加入黄油加入稀奶油，不停搅拌哦。

5、草莓用盐水浸泡5分钟，流水洗净，用厨房纸巾吸干水分。将竹签插在草莓的根蒂部，做成棒棒糖的样子。将黑白巧克力分别放入2个小碗内，锅内入水烧至50度左右，放入小碗隔水加热至巧克力完全融化。将草莓分别放入融化的黑白巧克力中滚一圈，让草莓表面裹上一层巧克力。

（图片来源网络，侵删）

糖浆完全凝固后可以取出来晾凉，模具就可以继续制作下一批棒棒糖了。步骤 6 刚刚脱模的棒棒糖表面很模糊，用消泡枪烧一下就会很漂亮了。图为消泡前和消泡后。

准备一个装有凉水的小碗，用筷子粘一些糖浆，放到凉水里能马上凝固嚼起来是硬的就可以了。趁热倒入棒棒糖模具里，快速的插好塑料棒。放2-3个小时，棒棒糖变凝固就可以取出脱模了，做好的棒棒糖可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏。

下面我用第二种来说下制作过程，方法大同小异。首先要准备好倒棒棒糖的模具，摆好棒棒糖的棍子。

棒棒糖做法一，步骤棒棒糖的做法步骤水，白砂糖，麦芽糖一起放入一个不粘锅里，用中小火煮至完全融化（要一边搅拌一边煮）。棒棒糖的做法步骤2 煮融化后转小火慢慢煮，煮至水份全部蒸发掉。变成浓稠的糖浆（煮至糖浆的温度为152度为好）。

工具：木棒、白糖、细砂糖。把糖分次倒入锅里，搅拌均匀。煮至糖变成粘稠的液体，放入一根木棒。把裹上糖浆的木棒沾上细砂糖。加入食用色素，倒入糖浆，等糖浆冷却，把木棒慢慢的插入糖浆里。等待杯中糖浆结晶，结晶完后将木棒取出即可。

淡奶油250g麦芽糖50g白砂糖75g红糖25g 将所有材料直接在不粘平底锅中称好。炉子开中火，边煮边搅拌。混合均匀后是水状糖浆烧沸腾后转小火，一直不停搅拌，糖浆慢慢变得稠厚。一直搅拌到这个程度就可以了，糖浆在刮刀上不会滴落。做硬棒棒糖的温度大约125度～130度。

所需原材料：主料：梨子200克、麦芽糖50克。辅料：冰糖130克。第一步：首先准备好所有的食材，如下图所示。第二步：然后将梨榨成汁过滤好，之后倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖慢慢熬制。第三步：注意边熬边搅拌。第四步：熬到用筷子挑起一块放入水中能够立刻凝固，就说明糖浆熬好了。

自制棒棒糖，可以用多种的做法。艾素糖+果蔬汁冰糖+果蔬汁白糖+果蔬汁果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。第一种比较好做，但是成本比较高。第二种成本低一些，稍微难做一些。

在制作棒棒糖前需要把材料准备好。（白糖、麦牙糖、清水、模具）不粘锅中加入，白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。开中火将糖水煮至沸腾，加热时无需搅拌，加热到150-155℃，锅内冒气泡就可以关火。

步骤：①混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火。②刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整，轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡再小心倒入模具。③要添加色素香料可在第②步倒入模具时添加。④把糖浆倒入模具时注意量，倒一半放入糖棍，再倒剩下的糖浆。

把珊瑚糖倒入调好的水里。开中小火开始加热。不久珊瑚糖会慢慢化开透明。温度计可以适当搅拌下。当温度到达160度即可观火。因为还有很多起泡，所以要静置几分钟等泡泡消失。静置5分钟左右。泡泡一旦消失立刻倒入磨具。（记得提前磨具涂抹了脱模油。）倒入模具后计时5分钟。

有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。水饴颜色透明，做出来的柠檬棒棒糖通体透明，像水晶一样！所以不建议替换！步骤柠檬取出12克的柠檬汁备用步骤在不粘锅里放入水，白冰糖和水饴。

首先要准备好倒棒棒糖的模具，摆好棒棒糖的棍子。

步骤 5 糖浆完全凝固后可以取出来晾凉，模具就可以继续制作下一批棒棒糖了。步骤 6 刚刚脱模的棒棒糖表面很模糊，用消泡枪烧一下就会很漂亮了。图为消泡前和消泡后。

关于制作棒棒糖和制作棒棒糖的方法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。