鱼糕（鱼糕的家常做法）

本篇文章给大家谈谈鱼糕，以及鱼糕的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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姜末20克，葱花20克，猪肥膘肉容500克切丁，找鱼肉500克切段。鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，绿豆淀粉250克，搅拌均匀。

鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨煮火锅，或者炸鱼排，用勺子把鱼肉刮下来，接近鱼皮的鱼红不要，影响成品颜色，大的鱼刺留在鱼皮上。鱼糕用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉。放入大点的容器中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀。分数次加入姜水搅匀。搅拌成糊状。

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料酒适量鱼糕的家常做法的做法我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。

鱼糕蒸蛋：将鱼糕切成小块，与打散的鸡蛋混合，加入适量的水，蒸制成蒸蛋。这种吃法让鱼糕与鸡蛋完美结合，口感嫩滑，营养丰富。鱼糕煎饼：将鱼糕切成薄片，与面粉、水混合，制作成煎饼。这种吃法让鱼糕成为煎饼的主角，口感独特，别具风味。总之，鱼糕的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

宜昌鱼糕：宜昌鱼糕是宜昌地区的传统名点，选用鱼肉为主料，经过独特的制作工艺，口感鲜美、营养丰富。鱼糕可以炖汤、炒菜、煮粥等多种方式食用，是宜昌人民餐桌上的一道美味佳肴。三游神仙鸡：三游神仙鸡是宜昌地区的一道传统名菜，选用土鸡为主料，加入多种中草药和佐料，经过炖煮而成。

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竹溪的这种神仙豆腐是用树叶制作的，用一种绿色的带香味的叶子，捣成糊状，加适量水，再加入植物碱，搅匀放上20分钟就可以了。其特点色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体，手感滑溜、吃到嘴里有些苦味。爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下。

宜昌名菜主要有白刹肥鱼、峡口明珠汤、满篮桔红、一品鳝鱼、三游神仙鸡、八宝水鸡、桂花荸荠丸、莲蓬蛋、三丝腰花、银针鸡丝、软炸鱼饼、香酥莲米鸭、瓢儿豆腐、寿星白菜、魔芋豆腐、凉拌鱼腥草等，去宜昌不要忘了品尝。

磨爪器也可以自已动手做，将鱼糕板贴在箱壁上，再铺上猫喜欢的布就可以了。牵引绳：宠物到了户外开心、激动，有时候会不像在家里那么听话，而户外又有很多不安全的因素，所以牵引绳是必不可少的出游装备，它能让你的宠物在安全范围内进行活动。

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来历：传说一：舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。

荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

荆州鱼糕的来历还有一个非常美丽的传说故事呢。相传鱼糕为舜帝妃子女英所创。传说舜帝带着女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇不思茶饭，唯独想吃鲜鱼，可又讨厌鱼刺，于是聪明又善良的女英为娥皇蒸出了无刺的鱼肉糕。娥皇吃后，病情迅速好转。故鱼糕又名“湘妃糕”。

鱼糕，又称鱼饼、鱼丸，是一种源自中国的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它以鱼肉为主要原料，经过精细的加工制作而成，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。关于鱼糕的来历，有多种传说和解释，下面将详细介绍其中的一些。首先，鱼糕的起源可以追溯到远古时期。

鱼糕配料比例鱼糕怎么做好吃？鱼糕煮汤所需原料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。制作方法：豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。蒸煮鱼糕所需原料：鱼糕、小葱、红椒。

鱼肉和猪肉的比例为4：1，具体做法如下，首先准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。简介鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。

鱼糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼糕的家常做法、鱼糕的信息别忘了在本站进行查找喔。