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银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃?
辣椒切末。碗中放入鲜银鱼，加入料酒，白胡椒粉，盐，腌制5分钟。碗中放入鸡蛋，打散，将蛋液倒入银鱼上，搅拌均匀。锅中放油，倒入银鱼，大火翻炒至蛋液凝固。倒入辣椒，葱末，翻炒均匀即可食用。银鱼炒蛋成品图。
首先准备好食材。银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味。鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。热锅下花生油。放入浸泡好的银鱼。银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。最后倒入蛋液，迅速翻炒至熟即可。成品图如下。
步骤1 准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。步骤2 银鱼洗净备用。步骤3 洋葱切丝。步骤4 鸡蛋打散备用。步骤5 姜切丝。步骤6 蒜切片。步骤7 红椒切丝。步骤8 起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。
银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.葱切葱花，姜切姜末。两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。起油锅，油热后放姜末炒出出香味.倒入银鱼过下油，捞出。过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。
银鱼炒蛋有点腥怎么办
1、银鱼与鸡蛋的完美搭配银鱼炒蛋是一道美味可口的著名小吃，归属于江苏菜。银鱼炒蛋不仅含有蛋白质，特别是必须氨基酸成分丰富多彩，而且能够滋阴润肺、益气养血养胎，尤其是对孕初期的孕妈而言，是一道非常好的健康保健养胎菜肴，并且也有利于胎宝宝的中枢神经系统和骨骼系统发育。
2、酸菜一起烧，口感也相当清爽可口。银鱼炒蛋 今天我和大家分享的是家常版的银鱼炒蛋，制作简单、3分钟就能上桌，是一道不折不扣的快手菜。银鱼炒蛋这道菜，含有丰富的蛋白质和钙，小孩子吃特别好。而且它无麟无刺，吃起来安全、方便，家中有老人和孩子的值得一做。
3、青浦区美食有芡实糕、朱家角扎肉、银鱼炒蛋、青香糯米粽、金泽状元糕、银鱼羹、赵家香干等。芡实糕：芡实糕因配加有芡实粉而得名。结构松散，组织细润，易于消化，甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味，是一种儿童食品。朱家角扎肉：朱家角扎肉是青浦当地著名特产，味美可口。
银鱼炒蛋的功效及做法
1、银鱼炒蛋的功效预防贫血：银鱼中含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。预防癌症：银鱼含钙丰富，为群鱼之冠，能预防大肠癌的发生。减缓衰老：银鱼含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老。
2、不用焯水。银鱼炒蛋的做法 材料 银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜 步骤 银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.葱切葱花，姜切姜末。两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。起油锅，油热后放姜末炒出出香味。
3、具有保健安胎的作用：我们知道银鱼中是富含蛋白质和氨基酸的，营养价值就不用多说了。而且银鱼炒蛋还能够滋阴润燥、养血安胎、对于有流产史的孕妈妈来说是一道很好的安胎食品。具有预防贫血的作用：因为银鱼中含有少量的铁元素，能够预防缺铁性的贫血。
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