莴笋叶的做法（黄鳝炒莴笋叶的做法）

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莴笋上面的叶子摘下来洗净切段干辣椒和蒜苔切段。

莴笋叶怎么吃的做法莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。

（图片来源网络，侵删）

莴笋叶的吃法莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道不错。第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。

可以，将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱（约1克），然后用筷子翻均匀或双手端着盆抖一抖。

推荐一道【凉拌莴笋叶】，开胃小菜，非常好吃。所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。

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莴笋叶的10种家常做法具体如下：清炒莴笋叶首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

莴笋叶的10种家常做法有凉拌莴笋叶、麻酱凤尾、白灼莴笋叶、莴笋叶饭、蒸莴笋叶、莴笋叶炒豆腐、热拌莴笋叶、油盐莴笋叶、蒜蓉蚝油莴笋叶、笋尖炒莴笋叶等。凉拌莴笋叶材料准备：莴笋2根，小米椒2根，3粒蒜，盐少许，鸡精，2勺醋，2勺生抽，香油，蚝油等。准备2个莴笋，保留比较嫩的莴笋叶。

莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油做法莴笋叶子洗净，切成大段。姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。

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1、莴笋叶子含有较高的食用价值，莴笋叶子可以凉拌、炒食、煮汤等多种多样的吃法。常见吃法有四种：第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽；第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等；第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错；第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。

2、莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。

3、推荐一道【凉拌莴笋叶】，开胃小菜，非常好吃。所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。

1、莴笋叶洗净切段后焯水。锅内放少量油，烧热后加入蒜蓉，爆香后加入莴笋叶炒熟。加入适量生抽调味即可。

2、莴笋上面的叶子摘下来洗净切段干辣椒和蒜苔切段。

3、清炒莴笋叶材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精准备工作：莴笋2根剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。

4、做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

莴笋上面的叶子摘下来洗净切段干辣椒和蒜苔切段。

莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。

莴苣叶子的做法大全凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切割成小段，随后用开水抄一下摆盘，随后往抄好的莴笋叶上倒上生抽，醋，白砂糖，鸡精，在倒上点芝麻油搅拌均匀就可以吃完。莴笋叶汤。把小麦面粉放水调成小麦面粉水预留。把清洗的莴笋叶放进开水里抄一下捞起来沥水后剁碎。

将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。

做法莴笋叶子洗净，切成大段。姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。

莴笋叶洗净。鸡蛋打散加少许盐搅匀。面粉加少许盐拌匀。加入温水和成光滑的面团醒20分钟。将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。将醒好的面团擀长条。切成小剂子。

清炒莴笋叶这是最简单也是最常见的做法。首先，将莴笋叶洗净，去掉老的硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将叶子切成适当大小。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后迅速加入莴笋叶翻炒。炒至莴笋叶变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了莴笋叶的原味。

黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

莴笋叶（任何绿色叶菜都可以）洗净，沥干水份。将菜叶切碎。放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。将粉、菜拌匀。放入蒸锅蒸10分钟。锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。加入姜、蒜末煸香。倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。

推荐一道【凉拌莴笋叶】，开胃小菜，非常好吃。所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。

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