椒盐蘑菇的做法（椒盐蘑菇的做法最正宗的做法）

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1、面粉和红薯淀粉里加入鸡蛋、再加入适量的水、加入盐和花椒粉搅拌均匀、静置10分钟。蘑菇撕成条、清洗干净、挤干水份。将蘑菇倒入搅拌好的面糊里、均匀裹上面浆。起锅烧油、油温7成热、一个一个入锅。炸至定型后盛出。

2、准备食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。将平菇撕开，撕成两瓣，放在一旁备用。用水反复冲洗撕开的平菇。在挤干水分的平菇中加入盐、十三香、鸡蛋、。加入面粉和水进行搅拌。如下图搅拌成这种面糊状即可放在一旁备用。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，如图（不用撕太细）。玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合。如图，调制好的炸糊如流动性的酸奶状。

4、制法：（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉（淀粉，面粉为1：1）加少许水调成糊。（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

（图片来源网络，侵删）

2、将平菇撕开，撕成两瓣，放在一旁备用。用水反复冲洗撕开的平菇。在挤干水分的平菇中加入盐、十三香、鸡蛋、。加入面粉和水进行搅拌。如下图搅拌成这种面糊状即可放在一旁备用。将平菇放入五成油温的油中炸。将炸好的平菇捞出来。将平菇放入油中进行复炸，复炸30秒即可。

3、食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。

面粉和红薯淀粉里加入鸡蛋、再加入适量的水、加入盐和花椒粉搅拌均匀、静置10分钟。蘑菇撕成条、清洗干净、挤干水份。将蘑菇倒入搅拌好的面糊里、均匀裹上面浆。起锅烧油、油温7成热、一个一个入锅。炸至定型后盛出。

（图片来源网络，侵删）

将平菇撕开，撕成两瓣，放在一旁备用。用水反复冲洗撕开的平菇。在挤干水分的平菇中加入盐、十三香、鸡蛋、。加入面粉和水进行搅拌。如下图搅拌成这种面糊状即可放在一旁备用。将平菇放入五成油温的油中炸。将炸好的平菇捞出来。将平菇放入油中进行复炸，复炸30秒即可。

蘑菇洗净晾乾，撕成细条。鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀；将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。

椒盐蘑菇的家常做法如下：工具／原料：鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量。鲜蘑洗净用手撕成小条状。锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。再次烧开捞出过凉水。挤干水分放入容器中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。

平菇洗净去掉根蒂后放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分。把淀粉和面粉以2：1的比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。

椒盐蘑菇的家常做法如下：工具/原料：平菇350克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙（5克）、椒盐1茶匙（5克）、面粉50克、油500毫升。将平菇洗净后去根，撕成2厘米宽的长条；将2个鸡蛋磕入一个大碗中，加入盐1/2茶匙（5克），用筷子充分打匀。

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