本篇文章给大家谈谈金针菇的做法大全家常，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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金针菇咋做
在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。凉拌金针菇。做法：金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。辣椒洗净。大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。
拿出一大把金针菇出来，把金针的根部用刀切掉，然后再将金针菇切成薄厚均匀的片状。金针菇全部切好之后用手把它撕小朵，全部撕好之后把金针菇整齐地放入事先准备好的盘子里面，将其放在一边待用就可以咯。金针菇放好之后拿出事先浸泡好的粉丝出来，把粉丝放在金针菇的上面，放在一边待用。
切除金针菇的根部，清洗干净。 锅内加水烧开，放入金针菇，焯水3分钟左右至熟。 捞出金针菇，过凉后挤净水分，装入盘中。 加入适量的葱花、蒜末，根据个人口味加入蚝油、味极鲜、盐和白糖。 起锅烧热少量油，趁热浇在金针菇上。 搅拌均匀，一盘香辣开胃的凉拌金针菇就完成了。
番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入5调羹的生抽炒匀。随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
金针菇的多种吃法
洗净的金针菇切除根部，掰散开。2 洗净的柠檬对半切开，切成片，待用。3 洗净的香菜切成碎，待用。4 热锅注入橄榄油烧热，放入金针菇，翻炒均匀。5 加入盐、胡椒粉，炒匀调味。6 关火，将金针菇盛入盘中，摆上柠檬片，淋入白酒。7 备好电蒸锅，将食材放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸3分钟。
凉拌芹菜金针菇 主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐 做法：金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
蒜蓉金针菇 材料：金针菇 200 克，蒜末 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。 将金针菇洗净，去掉底部的泥沙，掐掉末端的部分。 热锅加油，放入蒜末爆香。 放入金针菇煸炒，加生抽调味。 炒至金针菇软烂，加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
金针菇因地域差别吃法有所不同，无法给出准确数量。常见有黄花鱼烧金针菇、蒜泥拌金针菇、金针菇培根卷、金针菇豆皮卷、腊肠粉丝蒸金针菇、虾仁豆腐金针菇香菇汤。其他菜品：番茄酸甜味道下的金针菇口感柔软，做成肥牛火锅吃得太过瘾。西红柿切小粒翻炒出汁，加入两勺番茄酱。
做法：将金针菇去尾端，青红椒切条，蒜头拍碎切蓉。用肥牛片包囊金针菇和青红椒丝卷起来。绍兴酒.酱油和盐调汁浇在肥牛卷上，入微波炉加热高火4分钟。芥蓝切割成3公分的段儿，焯水给油.盐，捞起来备用。
金针菇怎样做来吃
1、金针菇的8种最佳吃法是做清炒金针菇、拌菠菜金针菇、金针菇拌粉丝、金针菇炒西兰花、金针菇炒青菜、烤菌菇、番茄金针菇冬瓜汤、金针菇西红柿面。清炒金针菇 材料：金针菇200g，青瓜一小段，胡萝卜一小段，植物油、盐、蔬果粉适量。
2、第一种我们来一个简单的凉拌金针菇，这个应该是很多朋友去外面吃饭喜欢点的一道菜了，其实做法也是很简单的哦。准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成丝。
3、白灼金针菇。做法：葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花。炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香。
4、粉丝要用冷水浸泡，泡的时间也不能太长，稍微有点软了就可了。平时做金针菇的时候都需要焯水，这样蒸出来的金针菇不用焯水，保留了金针菇的营养。料汁的配比按照个人的口味来调配，最后大辣椒碎可放可不放，如果很喜欢吃辣的，可以在料汁中放入辣椒碎，这样辣味就会很浓。
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