鸡胗做法（暴炒鸡胗的做法）

今天给各位分享鸡胗做法的知识，其中也会对暴炒鸡胗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、凉拌鸡胗是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其鲜嫩的口感和丰富的调味而闻名。

2、食材准备：鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。

（图片来源网络，侵删）

3、正宗的凉拌鸡胗是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其鲜嫩爽口、味道鲜美而著称。

4、凉拌鸡胗是一道非常受欢迎的中式凉菜，它的口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

1、鸡胗和香菜装入容器中，放入适量生抽、米醋、麻辣红油，拌匀即可。10 凉拌鸡胗做好了。

（图片来源网络，侵删）

2、鸡胗洗净切片，锅里加料酒煮开，放入鸡胗煮出血末，捞出血末，喜欢脆一点的煮十分钟捞出，喜欢软一点的多煮一会儿。捞出洗净备用。碗里放上蒜末，辣椒粉，小米辣，芝麻。泼一勺热油激发香味。加生抽两勺，醋两勺，蚝油一小勺，白糖半勺调匀。鸡胗水分控净，放入料碗，撒上香菜末拌匀即可。

3、做法：鸡胗清洗干净，煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒大火开锅后小火煮约40分钟。圆葱、青红尖椒切块。鸡胗晾凉后切片。将所有材料放入盆中，加入蒜末。加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

4、凉拌鸡胗食材：鸡珍500g 做法：酱汁：碗里放蒜末+芝麻+小米辣+辣椒面葱花+鸡精+淋入热油+2勺生抽+2勺香醋+一勺牦油+少许白糖盐揽匀均备用。

（图片来源网络，侵删）

1、鸭血焖鸡杂原料：鸭血，鸡肝，鸡胗，红椒粒，葱花，红油，盐。做法：鸭血切块；鸡肝洗净，切块；鸡胗洗净，剞花刀，再切块。油锅烧热，下鸭血、鸡肝、鸡胗爆炒，再加红椒续炒5分钟。加入鲜汤，调入盐、红油烧开、撒上葱花即可。

2、凉拌鸡胗：这道菜的主要原料有鸡胗、姜丝、鸡粉、辣椒、盐、糖、葱、蒜米、香菜、沙姜、醋、酱油等，口感脆嫩，开胃爽口。辣炒鸡胗：这道菜的主要原料有鸡胗、线椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等，颜色红亮，汁水浓郁，香辣下饭，老人小孩都能吃。

3、酸辣鸡胗酸辣鸡胗是一道口味鲜爽的菜肴。首先将鸡胗清洗干净，切成薄片或小块，用开水焯水去除腥味。接着准备蒜末、姜末、葱花、干辣椒和花椒。热锅凉油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入蒜末和姜末炒出香味。放入鸡胗快速翻炒，加入适量的盐、酱油、白糖、醋和少量水，炒至鸡胗变软。

卤鸡胗的做法鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。

卤鸡胗的做法主料：鸡胗把鸡胗反复清洗干净锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

把鸡胗清洗下，首先把鸡胗上面的皮去掉，鸡胗表面的粘液也顺便清洗下，再把鸡胗表面的鸡油，杂质都去除了，洗鸡胗一定要仔细检查一遍。（2）把清洗好的鸡胗控干净水，加入适量的米酒，把鸡胗抓洗下，这样能更好的去除鸡胗的腥味，然后加入清水清洗，按照这个方法反复的清洗3遍。

1、主料鸡胗 600克土豆 800克辅料油适量葱花适量姜 2片蒜 2瓣酱油适量老抽适量盐适量糖适量料酒适量干辣椒适量鸡精适量步骤鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟土豆切块，备用烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。

2、另外还可用白肚切丁加花生米，再加一些尖椒丁，也非常好吃。脆辣鸡胗做法：鸡胗洗净刮去鸡油筋膜除去内金。切小块，用淀粉，蚝油，料酒，盐腌制20分钟。小米椒（云南品种，很辣的），青线椒均洗净凉干，切成小粒。榨菜洗净切成碎。蒜茸葱花。

3、广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

4、锅里放点油，把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用。4。锅里放一两油，放葱姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味时加进切好的鸡珍干煸，加盐，喷些料酒，再煸5分钟后倒进炒的尖椒一起煸2分钟，最后加鸡精关火出锅。注：所有的调料根据自己的口味来加。这个菜特别下饭。

1、青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。放青红椒段，炒两下，加料酒，生抽，老抽，白糖，一点盐，和耗油，孜然粉，炒两下。出锅。

2、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

3、首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。第二步把鸡胗切丁，放入碗里加入白酒，浸泡十分钟，如下图所示。

4、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

鸡胗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于暴炒鸡胗的做法、鸡胗做法的信息别忘了在本站进行查找喔。