雪里红炒肉（雪里红炒肉图片）

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本文目录一览：

1、主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒（红，尖，干）50克，做法：雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；豆腐干洗净切丁；红辣椒洗净，去蒂切末；锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。

2、材料：水发黄豆、雪里红各200克，猪瘦肉150克，红尖椒50克。调料：盐、味精、植物油、香油、干红尖椒、葱段、姜末、料酒、酱油各适量。黄豆洗净，放入沸水锅中煮至熟，捞出，沥干水分；雪里红用清水稍浸泡，洗净，沥水切成末；红椒去蒂及子，洗净，切成末；猪瘦肉稍腌；干红尖椒去子，切成段。

（图片来源网络，侵删）

3、做法将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

4、将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。另起锅烧油，将准备好的肉末放在锅中，进行翻炒。再将准备好的姜丝和蒜末放在锅中，进行爆香。

5、【雪里蕻炒黄豆】所需材料：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、干辣椒7-8个、花椒十几粒、八角2个、花椒粉1茶匙、做法步骤：把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，把黄豆泡涨，去除雪里蕻一部分的咸味。

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肉末炒茄子，肉末炒粉条都好吃。肉末炒茄子将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

香椿是一种具有独特香气和味道的春季时令蔬菜，常见于中国菜中。肉末炒香椿是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了香椿的清香和肉末的鲜美，营养丰富，口感丰富多变。

再将控过水的雪里红放在锅中，进行翻炒。加入适当量的的蚝油放在锅中，进行简单的调味。盐巴适当量放在锅中。再将准备好的葱花放在锅中，进行最后的调味。1大火翻炒，之后盛出来就好啦。简单的肉末雪里红就做好了。

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主料豆角猪瘦肉辅料油适量姜适量蒜末适量酱油适量胡椒粉适量盐适量葱花适量肉末炒豆角丝的做法步骤将豆角摘洗干净。顺长切成丝备用。猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

芜菁，也被称为蔓菁或者大头菜，是一种根茎类蔬菜，它有着淡淡的苦味和脆嫩的口感，与肉末搭配炒制，能够做出一道美味的家常菜。

肉末粉条在有些餐厅都叫它蚂蚁上树，可能是因为用筷子挑起粉条的时候，粘在粉条上的肉末像蚂蚁上树的情景，因此而得名吧，粉条肉末看似一道很普通的家常菜，但味道特别棒，好吃又下饭，每个人的做法用的食材也有所不同，有用土豆粉条的，有用红薯粉条的，下面给大家分享一道我用红薯粉条做的肉末粉条。

1、焯好水的菜捞出放入清水盆中盖上盖子浸泡半小时左右。将浸泡好的芥菜捞出挤掉水分，切成1厘米左右的菜丁。将五花肉切块，大葱切成圈姜片切丝，小米椒和大蒜头切成小粒备用。

2、步骤首先将蒜子切末、小米椒切圈。锅中倒入适量清水，水开时，放入雪里红，焯熟，捞出过凉水，然后切碎。锅中放入油，倒入肉末，翻炒变色时，下入蒜末煸香，加入雪里红翻炒。然后加一勺盐，倒入少量酱油，翻炒调味，再下入小米椒，均匀翻炒片刻，即可出锅品尝。

3、新鲜雪里蕻，洗净，切细，然后焯水，开水下锅，再开起锅，挤干水。可以直接素炒，也可加烧好的回锅肉。调料可加姜、蒜末，青椒、天椒等，看各自口味。2，新鲜雪里蕻，切成10－15厘米的段，洁净焯水，沥干，然后按其它青菜做法即可。3，雪里蕻腌菜，同1，只是不需要焯水。

4、肉末雪里红食品用料雪里红500克，猪肉末200克雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。

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