本篇文章给大家谈谈炒酸奶，以及炒酸奶怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炒酸奶是什么
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。
炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，而且炒酸奶富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。并且炒酸奶兼有酸奶的营养和冰淇淋的绵滑冰爽。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。
炒酸奶就是酸奶冰淇淋，说白了就是一种冷饮。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。味道还是不错的哦，我们学校就有，很美味的。
炒酸奶类似于炒冰，将酸奶浆倒在炒冰机上台面上进行冷却结块，为提升口感和品相，通常会添加干果和新鲜水果等，是一种时尚、营养和健康的冷饮食品。而酸奶冰淇淋一般指的是冻酸奶，用酸奶浆替代冰淇淋浆，通过冰淇淋机加工制作而成，既有冰淇淋的美味冰爽，又不用担心长胖，是一种美味的健康冷饮食品。
炒酸奶是山东的一道街头特色小吃，起源于济南。就是将酸奶和水果铺在炒酸奶机上，酸奶机可以制冷，这样酸奶就会快速凝固，切成片就可以食用了。炒酸奶因为其酸酸甜甜的口感受到很多人的欢迎，后来开始传到各个地区。
炒酸奶怎么做?
1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。2 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。3 等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。
2、超简单自制炒酸奶的做法图解2 将花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜枣和桃切丁，拌好。也可以用葡萄干蜜红豆果仁之类的，自己随意搭配。超简单自制炒酸奶的做法图解3 不锈钢托盘提前冻10min，然后将上述两者混合，倒在托盘上，铺匀。托盘裹上保鲜膜，目的是防止水分进入产生冰渣。
3、白砂糖+淡奶油+抹茶粉混合打发至浓稠，加入酸奶与淡奶油搅拌均匀。容器内铺保鲜膜，倒入一半酸奶糊，放入奥利奥饼干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀将表面抹平。放入坚果、果干、麦丽素。放入冰箱冷冻，取出切块。
4、用料：淡奶油300克，酸奶460克，草莓酱50克，蓝莓酱50克，芒果50克，奥利奥碎30克，芒果适量，奥利奥适量，蓝莓适量，草莓脆适量。准备食材。将300g淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发到出现纹路，加入460g酸奶，翻拌均匀。平均分成4份，每份约190克。将50g芒果用叉子压成泥。
5、将炒酸奶机打开，提前预冷，酸奶机表面结霜泛白的时候，倒入拌好的酸奶，摊成圆形，摊的面积越大制冷越快。 撒上辅助材料：花生碎、红豆、葡萄干、奥利奥碎。 制冷好之后，用刀切成正方形或者棱形；如果切不动，开除霜键5秒左右。 切好之后建议制冷一会，继续操作下一份。
6、使其自然卷起 用料：酸奶1瓶；炒酸奶机1个；砂糖适量；炒酸奶的做法 将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形，在上面撒上配料 用铲子将冰酸奶切块，打散。
炒酸奶的做法
超简单自制炒酸奶的做法图解2 将花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜枣和桃切丁，拌好。也可以用葡萄干蜜红豆果仁之类的，自己随意搭配。超简单自制炒酸奶的做法图解3 不锈钢托盘提前冻10min，然后将上述两者混合，倒在托盘上，铺匀。托盘裹上保鲜膜，目的是防止水分进入产生冰渣。
用料：淡奶油300克，酸奶460克，草莓酱50克，蓝莓酱50克，芒果50克，奥利奥碎30克，芒果适量，奥利奥适量，蓝莓适量，草莓脆适量。准备食材。将300g淡奶油倒入大碗中，用电动打蛋器打发到出现纹路，加入460g酸奶，翻拌均匀。平均分成4份，每份约190克。将50g芒果用叉子压成泥。
【做法和步骤】：准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平。最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较容易成型，口感也会更加香醇。准备一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前处理干净。
把浓稠酸奶、香蕉、火龙果、青提和蓝莓混合在一起，放入冰箱冰冻即可制成炒酸奶，具体做法如下：主料：浓稠酸奶500克、香蕉2根、火龙果半个、青提适量。辅料：蓝莓适量、面粉适量。水中加入适量面粉，把青提和蓝莓放入清洗。把火龙果切成大小合适的薄片，香蕉去掉外皮，也切成薄片。
炒酸奶的做法 先来自制酸奶，将酸奶机桶用开水烫一下冲洗干净擦干，将纯牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，这个看个人口味，然后拌匀。打开酸奶发酵剂，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，没有用完的放在冰箱冷冻保存，每次用之前，常温放15分钟，稍稍回温。
炒酸奶的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒酸奶怎么做、炒酸奶的信息别忘了在本站进行查找喔。
