烤箱做蛋糕（烤箱做蛋糕详细步骤）

本篇文章给大家谈谈烤箱做蛋糕，以及烤箱做蛋糕详细步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、新手做蛋糕就不要去制作复杂的打淡奶油的工作，直接将鸡蛋、面粉、牛奶和白砂糖和面粉混合在一齐制作成蛋糕的面糊。做蛋糕的面粉是用低筋面粉而不是中筋或者高筋面粉。新手做蛋糕用植物油刷一层锅面，再放入烤箱中。刚烤完的蛋糕不要立刻拿出来，等一分钟后再打开烤箱门。

2、先预热烤箱五分钟，上下170度，然后把模具放入烤箱里面，模式一定要选择下边加热。时间选择四十分钟就可以啦！请点击输入图片描述我第一烤蛋糕选择上下170度，结果上边都开花了，还脆了，所以上边不要一起烤，只烤下边170度就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。鸡蛋中加入白糖。用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。面粉里放入泡打粉，均匀的混合。将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

4、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

5、把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

（图片来源网络，侵删）

1、制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

2、食材：低筋面粉100g，鸡蛋4个，白糖100g，玉米油少许在盆中打入四颗鸡蛋（全蛋液）。倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

3、用电烤箱做蛋糕步骤材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

（图片来源网络，侵删）

4、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。如果喜欢吃松软点，打发鸡蛋的时间可以再长一点。烤箱使用的注意事项：烤箱使用的时候一定要预热。

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

蛋糕烤箱170度，烤35分钟即可。食材：鸡蛋2个、面粉60克、牛奶150克。辅料：糖15克、醋1勺。1．备好食材。2．蛋清蛋黄分开。3．蛋黄里加入牛奶糖搅拌匀。4．筛入低筋面粉。5．翻拌匀。6．然后蛋清中加一滴米醋。7．加糖打发。8．糖分2次加入到蛋清里打发。9．打发到不滴落即可。

①第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。②第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。做法二，烤箱版小蛋糕材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。

家庭蛋糕的做法用烤箱步骤如下：材料准备：低筋面粉55克、玉米淀粉5克、鸡蛋3个、柠檬或白醋几滴、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖45克。所有的材料准备好。玉米油加热到90度。将热油倒入无油无水的容器里，加入过筛的低筋粉和淀粉，Z字形搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入蛋黄。

碗，打蛋器，烤箱首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

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