鲶鱼的做法（酸菜鲶鱼的做法）

今天给各位分享鲶鱼的做法的知识，其中也会对酸菜鲶鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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做法：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

做法：鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。

（图片来源网络，侵删）

步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。步骤2 姜切片（有老姜最好）。步骤3 锅里放油，油热后放入切好的姜片。步骤4 翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

做法：鲶鱼去鳞、去肠、去骨，洗净后切成小块备用。红萝卜和马蹄去皮切片，洋葱切丁，姜和蒜切末备用。锅中加入清水煮开，放入鲶鱼煮3分钟。取出鲶鱼备用，用同样的水煮红萝卜和马蹄，再将煮好的红萝卜和马蹄与姜蒜放到煮好的鲶鱼汤里慢火炖30分钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。

第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。第二种做法：鲶鱼汤。将鲶鱼洗净，加入适量的葱姜蒜、盐和料酒腌制片刻。

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先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。拌匀，腌制30分钟。鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。

豆腐等，非常美味。鲶鱼煎饼：将鲶鱼剁成泥，和面粉、鸡蛋等混合，做成煎饼状，然后在油锅中煎熟，这是一种非常有创意的做法。鲶鱼炖土豆：将鲶鱼和土豆一起炖煮，鲶鱼的鲜美和土豆的甜糯相互融合，味道非常好。以上就是鲶鱼的一些常见做法，实际上，鲶鱼的做法非常多，可以根据个人口味进行调整。

红火大鲶鱼的做法材料原料，沱江鲶鱼1尾（约3斤），泡红辣椒，泡姜，泡青菜各50克，黄豆芽100克，青红椒块各30克。，调料郫县豆瓣，干辣椒各50克，姜蒜米各20克，花椒，胡椒粉，味精各10克，葱花100克，精制香料粉5克，色拉油1千克（实耗100克），湿淀5克。

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1、第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。第二种做法：鲶鱼汤。将鲶鱼洗净，加入适量的葱姜蒜、盐和料酒腌制片刻。

2、清蒸鲶鱼：材料：鲶鱼一条，葱姜、料酒、盐、胡椒粉少许，蒸鱼豉油、鸡油做法：鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。

3、第1步准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再清洗一遍，盐可去腥；准备好的豆腐。月子里，有些人还不适合吃豆腐，有些人吃豆腐容易引起腹胀，能够没放。第2步锅中入油，添加适量植物油，将鱼的煎一煎，去腥。添加适量沸水，炖鱼汤用开水，红烧鱼块用冷水。用开水烧造料汁不腥。

4、烤鮰鱼是一道美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养使得它受到了许多人的喜爱。鮰鱼，又称鲶鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼。下面我将为您详细介绍烤鮰鱼的家常做法。

5、鲶鱼洗干净。放厨房纸上吸水。菌菇准备好，菌菇去蒂，掰开，用水泡洗干净。小葱切碎，姜切片，蒜切片，备用。电饼铛预热2分钟后给油，把鱼块放锅里煎。一面煎好煎另一面。炒锅烧热后给油，放姜蒜片炒出香味。再把煎好的鱼块放锅里。加热水。

6、鲶鱼的家常做法简单如下：需要材料：海鲶鱼4条、葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许、盘子。

6、鲶鱼的家常做法简单如下：需要材料：海鲶鱼4条、葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许、盘子。

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