红烧鲤鱼的做法大全（红烧鲤鱼的做法简单又好吃）

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本文目录一览：

1、红烧鲤鱼是一道汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。

2、鲤鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净，将鱼头和鱼尾切下，鱼身从脊部切成几段，鱼肚皮处不要切断。将鲤鱼放入盘中，加入食盐、酱油、黄酒腌制10分钟，盐一次加足，后面就不要加盐了。将腌制的鱼四周裹上面粉。红辣椒去籽切粒、蒜和生姜都切成末。

（图片来源网络，侵删）

3、做法步骤：第1步、将鲤鱼收拾干净，切上花刀。家常做法随意，可腌可不腌（我从不腌鱼）。第2步、一条鱼做的成功与否，煎鱼很重要，这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅，将鱼煎至两面金黄。第3步、不用出锅，直接放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

2、红烧鲤鱼的做法图解10淀粉加水调成芡汁。红烧鲤鱼的做法图解111倒入锅内，转中火。红烧鲤鱼的做法图解121烧开后，轻轻地把鱼翻过来。红烧鲤鱼的做法图解131中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。红烧鲤鱼的做法图解141汤汁收至盛三分之一，停火。红烧鲤鱼的做法图解151鱼装盘，撒细葱丝。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；撒上香菜即可出锅装盘。

4、鲤鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净，将鱼头和鱼尾切下，鱼身从脊部切成几段，鱼肚皮处不要切断。将鲤鱼放入盘中，加入食盐、酱油、黄酒腌制10分钟，盐一次加足，后面就不要加盐了。将腌制的鱼四周裹上面粉。红辣椒去籽切粒、蒜和生姜都切成末。

5、红烧鲤鱼的做法：主料：鲤鱼1条、小葱1根、姜2片、干辣椒5根。辅料：料酒适量、蚝油适量、生抽适量、色拉油适量、盐适量、香菜少许。步骤：鲤鱼洗净，去内脏和腮，切花刀。放料酒、蚝油、生抽。两面按摩一下，抓匀，腌制30分钟。油锅烧热，放小葱、姜片、干红辣椒。

（图片来源网络，侵删）

红烧鲤鱼是一道汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。

鲤鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净，将鱼头和鱼尾切下，鱼身从脊部切成几段，鱼肚皮处不要切断。将鲤鱼放入盘中，加入食盐、酱油、黄酒腌制10分钟，盐一次加足，后面就不要加盐了。将腌制的鱼四周裹上面粉。红辣椒去籽切粒、蒜和生姜都切成末。

做法步骤：第1步、将鲤鱼收拾干净，切上花刀。家常做法随意，可腌可不腌（我从不腌鱼）。第2步、一条鱼做的成功与否，煎鱼很重要，这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅，将鱼煎至两面金黄。第3步、不用出锅，直接放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。制作方法一食材准备主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）　辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）　调料：葱半两，切段。

红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼1条，去鳞、去内脏、洗净。头尾各剪一刀，两边都一样。取下鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。在鱼身上画刀，让两边一样。开火，炒锅烧热，用姜片擦净锅底及四周。

关于红烧鲤鱼的做法大全和红烧鲤鱼的做法简单又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。