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冬笋的做法大全
冬笋是指在立秋时毛竹尚未出土的笋芽，有着非常鲜美的味道，因此特别受到人们的欢迎。每到冬笋最佳适宜食用的季节，人们都会蜂蛹而上购买冬笋，在家里做上几道冬笋做成的美味佳肴来给家里人一起享用。冬笋的做法有很多种，可以做汤，也可以炒着吃，不管怎么做都非常好吃。
油焖笋 原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。爆炒竹笋片：竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片、姜片、葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。提醒：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此外，鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
猪肉切片，放入盐、蛋清腌制10分钟。冬笋去壳切片氽水待用，木耳洗净撕小朵待用。锅中热油，放入肉片翻炒，放入一勺料酒，待肉片炒至8成熟时，加入冬笋、木耳翻炒3分钟，然后加入盐调味、味精拌均匀，最后撒上葱花即可。
冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片；青蒜择洗干净，切成4厘米长的段待用；热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
麻油各二分之一茶勺。做法：冬笋切去老根端及叶部，每支一切为二，隔水蒸十五分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片即成。注意：烧鸭起肉前先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。打火锅。只需将冬笋切片，放于水中浸泡。火锅开时下锅即可。
竹笋的家常做法
1、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。
2、将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入竹笋煸炒均匀。
3、笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。
4、原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
鲜嫩的冬笋营养价值很高,怎么做才能味道鲜美不会柴?
1、冬笋炖排骨：将排骨和冬笋块一起放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂，冬笋吸收了排骨的精华，味道鲜美。冬笋汤：冬笋切片或切块，与鸡肉、香菇、豆腐等一起煮汤。汤中加入姜片、盐等调味料，煮至食材熟透，汤汁鲜美。
2、可以做一道简单的清炒竹笋，以竹笋为主要材料烹饪而成的家常菜。搭配起配料，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒竹笋才好吃。清炒竹笋的食材：竹笋250克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。清炒竹笋的做法：先将鲜竹笋肉250克切丝。
3、冬笋是竹子的嫩芽，主要在冬季采摘，因其口感鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱。冬笋不仅可以做成各种美味的菜肴，还具有一定的药用价值。下面我将介绍几种冬笋的常见做法：冬笋炒肉：这是一道非常经典的家常菜。将冬笋切成薄片，与猪肉或牛肉一起炒。
4、在这里不得不说一下冬笋，许多人误认为冬笋长大后也是竹子，实际上冬笋只是竹鞭节点上的膨大物，倘若不挖出来，只会在地里自生自灭，不会长成竹子。竹笋虽然鲜美，但鲜竹笋美中不足，常常会带有苦涩味。
5、加入冬笋块，翻炒均匀。加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至冬笋软烂，汤汁浓稠，加入盐、鸡精调味。出锅前淋上一些热油，增加菜肴的光泽和香味。这样，一道美味的油焖冬笋就完成了。它的味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季的一道佳肴。
6、想要知道冬笋怎么做好吃又简单吗？下面介绍几种备受欢迎的冬笋做法，这些做法既保留了冬笋的鲜美，又非常简单易行。冬笋以其鲜嫩口感和丰富的营养成分深受人们喜爱，它含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质以及多种维生素（如BBC）。接下来，让我们一起探索冬笋的几种美味做法。
冬笋怎么做才好吃
可以做一道简单的清炒竹笋，以竹笋为主要材料烹饪而成的家常菜。搭配起配料，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒竹笋才好吃。清炒竹笋的食材：竹笋250克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。清炒竹笋的做法：先将鲜竹笋肉250克切丝。
酱汁鲜笋块 材料：鲜笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松。
新鲜冬笋怎么做好吃 排骨冬笋汤 【材料】冬笋，猪排，盐，鸡精少许。【做法】①冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝。③加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟。④然后加入适量的盐，鸡精即可食用。
倒入调制好的调料，与冬笋块一起翻炒均匀，中火烧煮2~3分钟，然后转大火收干调料汁，撒入切碎的蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
冬笋由于非常幼嫩，吃起来当然是脆嫩可口的，浸泡去苦涩后用来做冬笋汤。好吃的冬笋汤应该要怎么做呢？下面是我给大家整理冬笋汤的家常做法。冬笋汤的做法：排骨冬笋汤 食材准备 冬笋，猪排，盐，鸡精少许。
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