今天给各位分享虾仁炒鸡蛋的知识，其中也会对鸡蛋虾仁怎么炒好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鸡蛋炒虾仁如何做,下饭开胃,爱挑食的孩子都喜欢吃呢?
准备食材：将虾仁洗净，去虾线，用厨房纸吸干水分。青红椒去籽切丁，洋葱切丝，大蒜剁碎，葱切末，姜切末。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐和姜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟。炒鸡蛋：热锅倒油，打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋碎，盛出备用。
步骤 1 一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。2 碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。3 1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用 4 在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。
将葱洗净，切成葱花。生姜洗净切丝，放好备用。先将蛋液打成碗状，加入少量盐搅拌，将蛋液充分打散，再加入少量清水搅拌均匀。然后清洗虾，然后调味。虾里加一点料酒，一点胡椒粉，一点淀粉，抓好，放上一会。将锅加热，加入适量的食用油，然后将锅里的虾炒熟。
首先先在碗里打入三颗鸡蛋，加入适量的鸡精和盐进行调味，打散备用，然后将焯水后的虾仁放入油锅里翻炒均匀，再倒入打散的鸡蛋快速翻炒。这样制作出来的虾仁炒鸡蛋在形状上不会太散，而且虾仁被满满的鸡蛋块包裹住，吃起来也会非常不错。
对于开胃下饭等也都有很好的帮助，做这道菜的时候有人先炒虾仁有人先炒鸡蛋，而其实大厨表示用了正确的方法做，整道菜的口感才会翻倍，下面我们一起学习。
虾籽虾仁炒鸡蛋的做法,虾籽虾仁炒鸡蛋怎么做
1、准备的材料。，虾仁用料酒、盐、胡椒粉和盐腌制拌匀。鸡蛋打散加入料酒和盐搅拌均匀。锅中油热，下入鸡蛋滑炒滑散盛出。锅中留余油，下入虾仁滑炒至变色。下入鸡蛋。加入虾籽翻炒均匀即可。
2、虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
3、step1：先把两个鸡蛋在碗中打散，放盐，然后再放一点清水继续打散，把北极虾飞一下水，把头、腿和皮去掉，沙线用牙签挑出来，虾肉切2cm小段备用。step2：平底锅倒油，油6成热的时候倒入鸡蛋，缓缓的转动平底锅，让鸡蛋摊匀，改小火，把切好的北极虾段均匀的撒在还未凝固的鸡蛋液上。
4、准备材料：将虾仁洗净切好，胡萝卜切丁，青豆提前焯水备用。蛋液炒散：锅中加入少量油，打入鸡蛋，快速翻炒至蛋液凝固成小块，盛出备用。炒虾仁：锅中再次加油，放入虾仁翻炒至变色，加入蒜末一起炒香，然后盛出备用。炒蔬菜：锅中留底油，加入胡萝卜丁和青豆，炒至熟软。
虾仁鸡蛋怎么炒
冷冻虾仁在解冻后应充分沥干水分。鸡蛋应为新鲜的鸡蛋，蛋黄呈鲜黄色，蛋清浓稠。调制蛋液：滑嫩的蛋液是虾仁滑蛋的关键。在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀。 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩。滑炒虾仁：在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲。
鲜虾去虾线并剥壳备用，将鸡蛋打入干净的碗里，将韭菜切成长段。 将虾仁加入适量的料酒、盐和生粉，腌制10分钟。 将鸡蛋加入少许盐和料酒，打散备用。 热锅倒入适量油，油热后倒入蛋液。 待蛋液略凝固后，用筷子将其拨散。 鸡蛋成形后，将其拨到一边，放入虾仁翻炒。
具体制作方法第一步：准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。第二步：在虾仁背部横切一刀，把虾线取出来，然后清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。第三步：把虾仁放到大碗中，再放入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺料酒抓匀，腌制两三分钟。第四步：鸡蛋打散，然后放上少许盐、2勺水淀粉再次搅打均匀。
虾仁滑蛋怎么做好吃
1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。小葱洗净，切葱花备用。将虾仁开背去虾线。将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。再加1勺料酒。用手抓匀放置5分钟，（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。然后将盐洗去。用厨房纸将水份吸干。
2、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
3、准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。
4、虾仁清洗干净，加半克盐和一勺料酒腌制。一勺淀粉加六勺水混合搅拌均匀。腌制好的虾仁用厨房纸吸干表面水分 这次虾仁比较大，从背部片开。锅中热油，放入虾仁煎至变色，关火，晾凉。鸡蛋中加入三克盐和水淀粉充分打散。晾凉的虾仁倒入蛋液中搅拌一下。
5、步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。自然解冻后，把青虾仁处理干净。用厨房纸巾吸干水分。放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉。拌匀后再淋点色拉油腌制一会。鸡蛋打入碗里。加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀。最后加入适量葱花拌匀。
鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
1、做法一 鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
2、准备食材：鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟，如下图所示。碗中打入鸡蛋，鸡蛋加少许盐和料酒打散备用，如下图所示。炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液，如下图所示。
3、腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐和姜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟。炒鸡蛋：热锅倒油，打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋碎，盛出备用。爆香佐料：锅中留少许底油，放入大蒜末和葱末爆香。煸炒虾仁：倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
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