日式料理做法（日式料理做法视频教程）

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寿司，日料美食中必点的，寿司的种类很多，比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等，在寿司中的配料也有很多种，最多的是生鲜寿司，比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，不同的料理有不同的口感。

乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

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日本料理的菜有：寿司、刺身、天妇罗、日式炸猪排、烤肉。寿司：寿司是一种日本料理，由米饭和各种海鲜鱼类捏制组合而成，以保持食材原本的鲜味。寿司在日本非常流行，品种繁多，包括卷寿司、握寿司、手卷等等。寿司以醋饭为基础，以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋等为主要食材，味道鲜美。

日本料理，又称为和食，是源自日本的一种烹饪风格，以其精致、美味、营养丰富而闻名于世。日本料理的种类繁多，包括寿司、刺身、天妇罗、烧烤、炖菜、煮物、蒸物等。以下是一些日本料理中的经典美食：寿司：寿司是日本料理的代表之一，主要是将醋饭与新鲜的生鱼片或其他食材搭配在一起。

寿司是日本料理中极具特色的美食。它的种类繁多，包括箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等。寿司的配料也十分丰富，其中以生鲜寿司最为常见，例如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，每种料理都有其独特的口感。三文鱼，也称作撒门鱼，是一种在西餐和日料中都非常常见的鱼类食材。

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1、低温慢煮：日本料理中常用的烹饪方法之一是低温慢煮，这样可以使食材在烹饪过程中慢慢吸收调味料，使味道更加浓郁。例如，在制作炖肉时，可以将肉块放入锅中，加入足够的水和调味料，然后用小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，味道浓郁。搭配酱汁：日本料理中有很多美味的酱汁，如酱油、味噌、芥末等。

2、美观摆盘：日本料理非常注重摆盘的美观。使用简洁的餐具，采用对比色彩强烈的食材，以及精心摆放每一样食材，都能提升整体的视觉效果。学习基本技术：掌握一些基本的日本料理技术，如制作寿司饭、调制天妇罗面糊、煮制日式高汤等，这些都是制作多种日本料理的基础。

3、在家制作美味的日本料理并不是一件难事，只要您准备好相应的食材和工具，遵循一些基本的烹饪技巧和步骤，就能做出色香味俱佳的日式美食。以下是一些流行的日本料理食谱及其制作方法：寿司（Sushi）寿司是日本料理中最著名的代表之一。

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1、冷面材料：1，2，紫菜做法：把 2 号放在沸水煮五至六分钟，然后过冷河（如有冰块，口感会更好）。

2、大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，米饭中一般要加入四种以上的调料。寿司的制作方法并不复杂，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色香味形俱全的寿司。

3、日本料理基本做法和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

4、做法：准备调味汁，把淡口酱油、料理清酒、味啉和白糖用1：1：1：0.5的比例拌匀备用。蔬菜洗干净切好，大葱切段，洋葱切片，白菜切大段。胡萝卜切成小花。香菇切出六棱花。豆腐用喷泉把上下两面烧出痕迹，也可以在锅上焙出香味，切大块。

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