本篇文章给大家谈谈红烧鱼头的做法，以及红烧鱼头的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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红烧鱼头应该怎么做才好吃?
1、红烧鱼头的家常做法如下：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。
2、红烧过程中，要注意火候和时间，避免鱼肉过熟变老，影响口感。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。红烧鱼头的汤汁不宜过多，以免稀释了鱼头的鲜味。通过以上步骤，你可以做出一道色泽红亮、味道鲜美、口感丰富而不腻的红烧鱼头。记得在享用时搭配米饭或者面条，能够更好地吸收鱼头的美味汤汁。
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3、告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧鱼头 用料 大头鱼 一个（2斤左右）花生油 6勺 葱 3条 姜片 5片 生抽 3勺 蒜 3瓣 高汤 3勺 泡椒 4个 辣椒酱 2勺 做法步骤 鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。
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