大肠包小肠原来这么做（大肠包小肠的美食特色）

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本文目录一览：

1、大肠包小肠是台湾的风味。台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

2、大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。大肠包小肠的做法食材：台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，黄瓜，花生碎，萝卜干，鸡蛋，大蒜瓣。

（图片来源网络，侵删）

3、大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜。鼎边锉里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。

4、大肠包小肠是台湾的美食。它的一般做法是将糯米肠、香肠经过炭烤，把糯米肠切开后将香肠潜入其中，然后再加入各类酱料。所谓的大肠指的便是外层的糯米肠，小肠则是内层的香肠。

5、大肠包小肠，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。

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6、台湾的大肠包小肠是1990年代开始流行的一种特色小吃，与美国的热狗相似但独具风味。这种美食通常由经过炭烤的糯米肠和香肠组成，糯米肠切开后还会涂抹上酱油膏等调味料。

糯米肠、香肠入蒸笼蒸10分钟。香肠用半煎炸的方式处理，切半备用。洋葱、萝美生菜切丝泡水，沥乾备用。葱油饼皮用平底锅略煎30秒。用葱油饼包糯米肠和香肠是另类的创意吃法，使大肠包小肠的口感更好。5 将酱汁材料拌成综合酱备用。

米大肠包小肠的做法糯米洗净，泡发一晚。请点击输入图片描述泡发干香菇和姬松茸请点击输入图片描述把香菇、姬松茸和老姜切粒。请点击输入图片描述铁锅倒橄榄油请点击输入图片描述炒香姜粒请点击输入图片描述倒入香菇和姬松茸炒香。

（图片来源网络，侵删）

准备一个大锅，加入足够的水，放入包好的大肠包小肠，加入适量的葱段、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要不时翻动大肠包小肠，以防止糯米粘锅或烧焦。煮至大肠包小肠熟透，糯米馅料饱满即可捞出，切片摆盘。根据个人口味，可以搭配蒜泥、辣椒酱、酱油等调料食用。

蒸煮：将包好的大肠包小肠放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至糯米和肉馅熟透。煎烤：蒸好的大肠包小肠取出，可以选择用烤箱烤制或者用平底锅煎至表面金黄酥脆。出锅：将煎好的大肠包小肠切片，撒上葱花和香油增加风味，即可出锅享用。注意事项：在处理猪大肠和猪小肠时，一定要彻底清洗干净，以去除异味。

美味大肠包小肠的做法步骤1香肠和糯米肠连同包装袋（食品等级材料，不会释放毒物，可放心煮）一起放进水中煮15分钟，之所以连同包装一起煮是避免过熟导致香肠和米肠爆裂，影响外观及口感。美味大肠包小肠的做法步骤2煮熟后沥干再煎一两分钟，把表皮煎脆。或者放进烤箱调至180度烤5分钟。

1、第1步、根据需求购买猪小肠，然后将整套小肠拆散，摘除表面附着的脂肪。第2步、用清水，米醋，香醋，食盐反复搓洗小肠表面，直至表面无异味为止，将小肠剪成80厘米长，也可以根据需要选择长度。第3步、利用筷子将小肠翻过来，用上步方法反复清洗去味。

2、将煮好的肠子放在篦子上控水放凉，然后在低温环境下放置至少三小时，直到肠子表面出现皱褶，这时猪套肠就制作完成了，可以供顾客购买和食用。

3、步骤 6 成品我没在家，忘记交代家里人拍图了。炖好之后，用干净的剪刀把它剪断。你会发现套肠比小肠好吃多了。

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